分卷(25)
  周围人七嘴八舌的道:呵,还有人吃这玩意呢,啥呀。
  瞅着就不是什么好东西,长得像石头似得。
  田瑞看着眼睛却直放光,道:生蚝怎么卖。
  其中一个国字脸的兄弟道:一斤两毛钱。
  这个价格属实是给周围人吓了一大跳,他运的生蚝,大的比成人手掌还大。一个就一斤多。小的也拳头那么大,还带着那么重的壳子。吃这玩意全是吃壳了。一点也不实惠。
  周围的人七嘴八舌的说着,另外一个相貌略年轻的人,争执道:这是最好的,而且千里迢迢从外地运来,这一路上光过路费和油钱就花了不少。
  田瑞听了半天终于听明白了。他们兄弟俩从家里凑了一笔钱倒腾货。听沿海的亲戚们说他们当地最爱吃蚝肉,不光是煲汤,炖菜,清蒸顿顿离不开。内陆地区没吃过,他们正好可以做一笔生意。进了两千斤货打算运到省城,谁知路上那么多人缺德往路上撒钉子,车坏到半路了。
  只好停下来修理,海鲜这东西不能久放,要是坏了那了就血本无归了,国字脸的个哥哥当机立断拿出来卖。
  但他们就是一个县里,这东西都没见过,不知道怎么吃,谁肯花大价钱买它。来这边卖了足足有一个小时,一斤都没卖出去,兄弟俩都急了,可是修车没有三天好不了。三天不卖出去这些生蚝就完了。
  田瑞道:能开一个看看么?
  周围人一看田瑞开了口,都道他们兄弟俩有造化。兄弟俩虽然不知道田瑞是谁,可是看大家对他的态度,答应了:嗯。随后掏出一个小刀递给田瑞,开生蚝是个技术活,要先钻进生蚝的缝隙,割断里面的筋膜,再把刀刃竖起来,撬开了口子之后用力一掰。
  这兄弟俩进的都是特大号生蚝,想要开是非常费力的,本来还想帮忙,谁知道还没等他们开口,就瞧着田瑞已经打开了一个。
  果然好生蚝,里面的肉都肥嘟嘟的。
  生蚝非常鲜美,通体没有不能吃的地方,做菜提鲜的蚝油就是从生蚝里做出来的。
  他们是在内陆,能吃到的海鲜就是鱼和虾。其他的一概没有。这生蚝用蒸锅弄上之后蘸蒜蓉酱汁巨好吃,而且还滋补。
  田瑞道:多少钱?
  两毛钱一斤。国字脸的哥哥说着。
  田瑞道:包了多少钱?
  国字脸吞咽了一下口水,道:我可不光这些,车上还有呢,一共两千斤。他今天一直没开张,好不容易碰见一个买茬,开口就是全包了,他都反应不过来。
  旁边看热闹的那些菜贩子,恨铁不成钢道:你就说多少钱就完了。就这脑子,一点不会顺杆爬,还学人出来做生意呢。
  他道:你要是全要了,就一毛五一斤。这年头人实在,他现在也不好卖,能卖了就行。第一次搞这个没赚到钱,但也涨了不少见识。
  他弟弟急了。他们当时进货的价格是一毛二,但来回路费,租车的钱,油钱都没算呢,一毛五卖根本不赚钱:哥他说着。
  旁边的菜贩子忙拉住他弟弟,道:你学着点你哥,多沉着,卖了总比砸手里好吧。
  他弟弟这才不说话。
  田瑞道:泡称。周围这些菜贩子都是搞批发的。家里都有大称,把东西抬上去就行。
  他们路上跑了几天,海鲜蒸发了一些水分,反倒不足两千斤了,差不多是一千八百九十多斤。周围有扒拉算盘的,一算,光这些就要花掉两百八十三块五。
  卖海鲜的哥哥大气,索性把后面的五毛抹掉了。对田瑞道:这海鲜最多也就能卖一个礼拜。你确定要啊?他说着。
  田瑞道:嗯。说完给他结了钱,叫人直接把东西拉到他们家的大院里。
  等卖完,这俩兄弟收完钱,还懵呢。对旁边人道:他是干啥生意的。他一个人就能吃掉这么多货,想想真跟做梦似得。
  旁边的菜贩子道:这可是我们这最火的烧烤铺子。你们晚上要是不走,可以过去吃一顿,俩人五六块钱吃的贼好。想吃点特色,再没有比他那个烧烤摊更好的去处了。
  兄弟俩道:一顿饭吃五六块钱?和小县城都这么舍得吃么。
  菜贩子就喜欢看他们大惊小怪没见识的样子,道:这算啥,能不能排上队还不一定呢。你们要去可得赶早。虽不知道田瑞买这么多生蚝干啥,但他买肯定有道理。
  回去之后田瑞叫帮工把生蚝分拣出来,所有超过二十厘米的都分出来特大的。十五厘米的算大的,十厘米左右的是小的。
  生蚝摞的像小山似得。粗粗看过去大的差不多有一千斤。小的有五百斤。大的有三百斤。
  田瑞叫人把大的生蚝都给剥出肉来,他要留着做蚝油。有了这个随便炒个青菜,放上它都很鲜美。自己熬的更好,只是保存的时间短暂,只能保存二十天左右。
  至于特大的小的,人洗刷干净外头的壳子。把家里那一百多斤的蒜全剥掉,捣碎备用。
  这可是个大活儿,所有人都忙了起来,很快家里就一股浓浓的蒜香。弄了大桶装蒜蓉。田瑞拌上调和油加上糖和盐,能保存个一两天。
  终于熬到出摊的时候了。
  田瑞把大的生蚝开好,撒上蒜蓉,没一会儿生蚝自然鲜嫩的汁水出来,再混上蒜香和调料滋味绝了。等出锅的时候再撒上辣椒圈和香菜,卖相绝了。
  除了这个还有小的蒸生蚝,沾汁儿的,他早就分拣一遍了,五个一盘子,大小都很匀称。一盘一块钱。
  田瑞还是喜欢吃大的,烤了一个吃起来贼过瘾。鲜嫩滑,再加上蒜香,每一个就算纯生蚝肉都有巴掌大。吃上一个都快半饱了。
  他这一摆摊就有人过来做了。没等他们推荐,老食客们就看见生蚝了。
  县里都知道田瑞爱弄新鲜玩意。道:这是啥?
  田瑞道:是蒜蓉烤生蚝,一块钱一个。还有蒸汽生蚝,一块钱一盘有五个,个头略小一点,但肥美鲜嫩。这两种做法最能保证生蚝的味道。
  来这边的老食客都不差钱,道:来个烤的。生蚝烤的慢,他们都提前弄了一些。再上烤架上增增味就行。很快成了第一个上的。
  老食客吃了一口,唇齿间瞬间被这一份鲜给征服。连田瑞这样挑剔的人都觉得不错,更别提头一次吃到的老食客,吃的连里头的蒜蓉都用勺子舀干净,吃完肚子都是暖呼呼的。嚯虽然是头一次吃,但很快爱上了生蚝这个口感:再来两个。
  后面陆陆续续来的老食客纷纷惊讶,怎么今儿烤肉串的人都改烤别的了?
  很快这些食客们纷纷推荐:一定要来一份烤生蚝,贼绝。
  随后一个个生蚝订单下的飞快,竟比肉串还抢手呢。
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  第40章 反套路
  今天国营厂里的人还在纷纷张望, 怎么没闻到烧烤香味呢。
  以前有这个味道的时候都快烦死他们了,完全无心工作,只想约几个好友下班过去, 懊恼又花钱了,这一天天竟像是给别人打工似得, 可是今天完全没闻到让他们更慌了。
  咋回事儿, 今天没出摊啊?
  不会吧, 不是也没下雨么。
  我想吃那边炒面想吃一天了, 最近又研究了个新吃法,把肉串撸进去加上一点点醋拌着吃, 再就一块生蒜,那滋味真是绝了。
  嘿, 你说你这人, 本来就馋得慌,你还勾我的瘾。
  说话间就看着科长回来了, 看着他们这几个老员工凑在一块嘻嘻哈哈的,一点没个正行,道:看看你们像什么样子?
  几个老员工知道他没生气,反倒是过去对他道:科长,咋回事儿啊, 今天烧烤摊出摊没?
  科长听到他们问的是这个, 也绷不住脸色,道:出摊了。他刚才还出去看了一眼。
  国营厂里的人听到他出摊才算放心。
  眼看就要下班了也都收拾好, 现在为了提前去烧烤摊那里去抢位置,现在下班一个比一个跑的快。
  终于等到打下班铃,就看着他们直往外头跑。
  最先跑出去的赶紧占座,等其他人来了一起点菜。今天有些不同, 看着每张桌子上都有生蚝。有的壳堆积的像小山似得,猛然看见了还挺壮观的。
  纷纷道:这是啥?
  小七听见了连忙替他们答疑解惑:这个是烤生蚝,一个足有一斤多呢。加上蒜蓉靠着贼滑嫩,才一块钱一个。还有蒸的,个保个都新鲜。五个一块钱,个头小点。但也好吃。
  哦哦。怪不得今天闻不到那么香浓的烤串味,原本五个烧烤炉子,四个都在烤生蚝,就一个在烤肉串。
  没一会儿,厂里的同事们下班过来,坐过来,先来的那个人连忙把新菜烤生蚝给大家介绍一番。
  来一盘蒸的。先尝尝味,那么贵的东西万一不喜欢呢。
  小七连忙给上了一盘,生蚝都已经被开好了个个肥嘟嘟,用筷子把粘连在壳子上那一点点肉拨开,胖胖的生蚝肉蘸一下盘子中间的酱料,酱料里面不光放了酱油,还放了醋,辣椒圈,花生碎和香菜和蒜末,另放了一点点的白糖。
  气锅蒸的生蚝能最大程度上保存生蚝原有的鲜味。一口下去,鲜美至极。
  吃上一个就想吃第二个,瞧着隔壁那桌,都不是用盘子。而是上了一个盆,自己掰着吃更过瘾。他们那桌竟只顾着吃生蚝,连肉串都没上。看那架势,是要吃这个吃到饱啊。
  他们这桌也不甘示弱,道:再来一盘生蚝,不。来两盘吧,烤的也给我们来俩。
  其他的桌也都纷纷吃上,这玩意不像鱼似得还有鱼刺,也不像虾还要剥壳,这个直接用筷子夹下来就行,肉都可以吃,几个下了肚,越发期待烤生蚝了。
  烤的等待的是时间稍微久一些。生蚝烤出来的汁水都是鲜美的,再加上蒜蓉和香菜,拌一拌一口吃下去,生蚝肉很大吃的特别满足。那生蚝的壳都快赶上他小臂那么大了。里头的肉是相当的肥。
  看着田瑞道:这个好,你们还真有点新鲜东西。像他们天天来吃的老食客一点不嫌腻歪,甚至还总渴望这边出新菜,田瑞从不让他们失望。
  田瑞道:也就这两天有,这个生蚝是捡漏的,人家根本不往这边卖。
  周围那些人一看见田瑞停下来跟他们唠嗑都竖着耳朵听呢,一听说这生蚝居然不是天天都有,吃了这一回,不知道啥时候才能吃下一回。也顾不上价了,难得碰见怎么也得吃到爽为止。
  田瑞这次的生蚝是拿出来试一试,就算剩下他也可以熬蚝油,但现在瞧着,这边的人对生蚝的接受程度非常高。本来计划这些生蚝能卖上个三四天,现在看来最多两天。
  下午卖给他们生蚝的那对兄弟俩,在招待所住着,先来无聊也出来看看,远远的就闻到了陌生的烧烤味。田瑞这个小烧烤摊正经让许多人都为之魂牵梦绕,更别提他们兄弟俩从来没吃过的了。
  下午已经吃过大饼了,可是这会儿肚子有饿了起来。
  随后就听弟弟惊喜的说了一句:哥,那不是生蚝么。他们哥俩虽然做这个生意,但是自己没吃过。此刻已经把货物都卖出去了也阵阵轻松,道:咱也过去吃一顿呗。
  哥哥点头,像他们这样跑货车运输的十分辛苦,常常有一顿没一顿的。
  他们运气还算好。他们刚过去,前面就有一桌吃完了,他们连忙坐过去。等着服务员来收拾卫生,其他的人慢了他们一步,就只能等下一桌了。
  弟弟问了这边东西的价格有些震惊,主食和肉串虽然不贵,生蚝居然卖一块钱一个,铺满了蒜蓉的烧烤生蚝最诱人,他们手里不值钱的东西,在人家手里摇身一变就值钱了。
  哥哥道:来四把肉串,两把素菜,再来两碗炒面,一个炭烤生蚝。给他弟弟尝尝鲜,至于他就不用了。
  点餐的伙计:一共四块四。
  哥哥连忙给了钱,过了一会儿生蚝先上的。伙计道:我让烧烤师傅在中间切了一刀这样,你们俩够吃了。一个足有一斤多的大生蚝,不是谁都舍得独享一个的,要求切的客人也不少。
  哥哥点了点头,没想到这样小县城出来的人还挺周到的,他们也学着别人的样子,在上面铺满了蒜蓉一口下去。
  兄弟俩知道这是好玩意,舌尖那极度鲜美的感觉传来还是有点愣神儿,第一次感觉到这东西的魅力,好吃的恨不得把舌头都吞掉。
  他的弟弟道:哥,咱下次自己做点。生蚝在他们手里很便宜,就是不知道能不能做出这个味儿来。
  怪不得周围人吃起来都是一副如痴如醉的样子。
  但更让兄弟俩佩服的就是田瑞,许多人都不知道这是什么的时候,他居然一眼就能认出来,还做的这么好吃,真是绝了。光一个生蚝就让兄弟俩感慨万分,过了一会儿肉串上了。更说不出来话了,吃的满嘴的香甜。嘴巴上的油都来不及擦赶紧吃下一串。
  素菜也好吃,他们要了两把基本上涵盖了所有的菜串,又给他们震撼了一次,这些菜都是寻常的菜,居然烤出来是这个味。
  最后上的西红柿蔬菜炒面,也学着邻桌拌了一点点的醋,大口大口的全吃了,除了干辣椒之外就连里头的菜都吃干净了,他们来的时候不早不晚,等走的时候,还有人立刻占他们的桌呢。
  弟弟道:哥,这地方可真好。要是他老家也有这么一个烧烤摊位,他也天天来。他运货的时候是在路上,有的时候也会挑一些饭馆进,有的时候花钱比现在多还未必吃的比现在好呢。
  花点钱都是高兴的,他弟弟没吃够但也懂事没有继续点,偶尔来这一顿还是可以的,天天吃有点吃不消,不过听说这他们这不光有晚上这一顿,早餐有大包子,中午有盒饭都很好吃。
  他们刚要走就被田瑞叫住了。
  兄弟俩中午还不知道他是谁呢,现在就变得肃然起敬了。据说这里面的菜色很多都是他研究出来的。这么年轻,居然这么有本事。
  田瑞刚才就看见他们俩了,但是后厨叫他去帮忙,他们现在所有人都在开生蚝,根本忙不开,他好不容易出来,却见他们兄弟俩差点走远,连忙叫住了,道:来我这吃的咋样。本来想赠点肉串的,但忙着也没顾上。