第15节
  “好吃,哎呦~我说欣丫头,你这手艺是咋练出来的?改明儿可以教教我,免得我家当家的老嫌弃我做饭不好吃。”
  屠欣笑笑不说话,总不能说是自己上辈子看菜谱学来的吧……
  王婶子走了,人就开始渐渐的上来了,他们这条街不是城里最繁华的街,但人也不少。
  屠欣特别坏心眼,没盖上卤肉的锅盖子,就让它这么冒着热气咕噜咕噜,香味散的快的跟,尤其是住在附近的商户。
  这大早上的,没吃饭的闻见这味儿可真是要命啊!
  卖东西的普遍要比买东西的起的要早,他们这条街有一家卖早点的,卖包子油条胡辣汤,不过在街的那头,剩下的就是一些卖菜的了。
  都是自己家地里种的应季的蔬菜,家里也吃不完,就早早的拿箩筐背上送到城里卖。
  来的早,自然是没时间吃饭的,一个个地往这边使劲儿瞅,只看见一个从来没见过样子的小推车,在那家生意很好的屠家肉铺旁边。
  终于有人过来问价钱,来者是一个约莫四十岁的妇人。
  “闺女,你这个饼大概多少钱啊?”
  “大娘,这是肉夹馍,饼子里头加肉,一个八个大钱。”
  “这么贵?”大娘惊呼。
  那边的包子,肉包子是两个大钱一个,素包子一个。
  “大娘,这不贵,你看看,我熬的肉用的都是新鲜的五花肉,您要是想,我还能给您加上青椒!”屠欣笑着解释。
  肉夹馍的定价她考虑了很久,实在是不能便宜买,卖便宜了买的人多,她不一定能做的过来,二是五花肉价钱在那里,猪肉里最贵的部分是里脊肉,其次就是五花肉了,更多户人家会喜欢五花肉,有肥有瘦,适合各种菜品,里脊肉是比较讲究的人家喜欢吃,她家卖肉,她五花肉用的是成本价买的,但市场价在那里啊!
  屠欣的成本是真的不低,前期投入的推车、锅、炉子什么的暂且不提,只说后期的成本,煮肉的炉子是一刻没停过的,下面一直在烧着炭火,还有调料,价钱是其次,关键是麻烦,有些调料在调料店里压根买不齐,还是从药店里买的,还有青椒,现在的青椒不是应季,青椒在他们这边都要十月左右才出,她用的是反季节的,价钱跟肉比也差不了什么了,芝麻酱这个消耗的少,很多人不要,就不说了。
  这样零零总总算下来,还不算人工费,一个肉夹馍都要有四个大钱了,她支摊子是要赚钱的啊!还要比她爹卖肉赚钱,要不然为什么不继承她爹的猪肉铺子?
  她前期投入了三十两银子,推车十两,炉子十两,其他的加起来十两。不说别的,总要把本钱给挣回来吧!她还有个目标,希望能用自己支摊子挣得钱买铺子。
  她爹的意思是看她买吃食能不能挣钱,要是能挣钱他给掏钱买铺子,但屠欣就是立了这么个志向。
  她一个肉夹馍挣四个大钱,一两银子一千个大钱,她要卖二百五十个才能挣到,想想屠欣都觉得有点绝望,好在是她除了卖肉夹馍还卖炒面,今天是第一天,肉夹馍的香味太浓,以至于很多人都看不到炒面。
  但到中午甚至到下午,炒面肯定要比肉夹馍卖的多,炒面比肉夹馍实惠这是一定的,鸡蛋炒面才十个大钱,基本上一个人都能吃饱了,就算是肉的,也只要十二个大钱,但炒面不比肉夹馍少挣钱。
  炒面里头用的菜都是屠欣找的应季的蔬菜,便宜的很,甚至现在屠欣用的还是从自己院子里现摘的,唯一贵一点的是面,猪肉用的是瘦肉,肥肉炒出来的炒面不好吃,最后一个是豆芽,这个屠欣自己都会发,只不过这两天忙,没时间发豆芽才买的。
  “闺女不能便宜啦?”妇人不甘心地问。
  “不能啊!”屠欣微笑。她早就料到了这种情况,肯定有人想要又舍不得钱,一点也没觉得意外。
  “哎呦,他婶子你不买就让开点,闺女给我拿上两个,多放点肉!”另外一个胖胖的妇人把前头的妇人挤了出去。
  屠欣看的哭笑不得,他们推车长的很,绝对站的下两个人。
  被挤开的妇人气的鼻子都歪了。冷哼了一声。“你可真出息!”
  说完扭头走了。
  胖夫人嗤笑了一声。“闺女,你别搭理她,惯的她那臭脾气!”
  屠欣不知道俩人的爱恨情仇,安安静静地剁自己的肉,加自己的馍。“婶子你要芝麻酱吗?”屠欣日常一问,说完又习惯性的解释了一下什么是芝麻酱。
  “那都给我来上!”胖夫人豪爽地说。
  说完只见方才已经走了的妇人又走了回来,脸色不太好地瞪了胖妇人一眼。“闺女,也给我拿两个肉夹馍。”
  胖夫人嗤笑了一声,不过倒是没再怼她。
  屠欣手脚麻利,先递给胖夫人,让刘利收钱,自己又弄剩下的两个。
  送走这两个,屠欣更有信心了。果然,人络绎不停,虽然都觉得价钱贵了一点,不过还能够接受,最重要是味道好就行啊!
  日子过得好,大家都不介意花点钱买点好吃的。
  不过一上午过去了,刘利那边的炒面除了开始的时候王婶子买的两份,再没有人要过。
  看着刘利有点失落的样子,屠欣安慰他。“利叔,我这个是零食,不是饭点买的人当然多了,炒面等到饭点买的人肯定就多了!”
  屠欣对炒面的信心比自己的肉夹馍还要大,肉夹馍毕竟价钱贵,而炒面价钱又不贵,至于味道,屠欣也有信心昨天刘利给家里做了一顿炒面,屠欣不得不承认,做饭也是分天赋的。
  她本来以为自己挺有天赋,但跟刘利一比,还真的是比不过。
  刘利第一次做炒面,都没有什么火候掌握不好的问题,以后只会一次比一次好。
  刘利沉默地帮屠欣揉面。
  晌午,刘利给刘氏屠大纲屠欣和自己炒面,屠大纲笑着说“别的不说,反正我这中午吃饭方便了很多。”
  “而且你这手艺还真不错!”屠大纲给竖起大拇指。
  正吃着饭,那边就有人来了,是一个穿着华服的公子,手里像模像样地摇着扇子,眉梢吊着,透出一股嫌弃来。他的目光先是落在屠欣正煮着的肉上,又移到面上。
  “有人吗?”他问。
  刘利放下手中的碗去招待他。“公子,您看您要点什么?”
  “都给我来一份吧!”锦衣公子嫌弃地看了一眼旁边的桌凳,然后坐下。
  屠大纲看的好笑,在铺子里吆喝。“公子,您放心吧!今天第一天开业,桌子凳子都是干干净净的,还没人坐过呢!”
  公子正襟危坐,冲屠大纲微微点头,这个时候倒是没露出什么嫌弃的表情了。
  刘利把肉夹馍递给他,又去弄炒面。
  屠欣看刘利在忙着,自己就争取吃快一点,没再注意那边。
  “再给我准备一个肉夹馍,我走的时候带走,只加青椒。”那锦衣公子慢条斯理地吃完之后对着刘利说。
  刘利把炒好的面送过去,听见这话喜笑颜开连忙应是。
  这锦衣公子应当是出身富贵人家,不仅是从穿着看出来的,还是从他的言行举止。明明是坐在路边摊上吃着便宜的小吃,他仍是举止端正,仿佛他吃的不是炒面而是什么山珍海味。
  屠欣吃完回摊子,正好那锦衣公子结账走人,屠欣看着他坐过的桌子除了面碗再没有什么东西,仿佛从来没有人坐过那里吃饭一样,不禁感叹了一句:“这绝对是个处女座!”
  听见她说话的刘利疑惑地看她:“什么是处女座?”
  屠欣摇头笑:“意思就是他很讲究。”
  刘利点头表示赞同,可不是讲究嘛!那位公子坐在那里吃饭,他走路都下意识地放轻脚步。
  “就是不知道这样的人怎么来咱们这里吃饭了。”
  屠欣随口说,这只是今天买东西的一个小插曲,谁都没放在心上。
  今日的收获颇丰,屠欣准备的肉都卖完了,刘利的面卖的倒是不多。
  把推车推进王叔的院子里,又买了十斤面,桌椅板凳摞起来收到自家的小铺子里,一家人赶车回家了。
  刘氏跟屠大纲到家之后就收拾东西去收猪肉,屠欣抱着自己的小匣子,准备查一下自己今天的猪肉。
  屠欣,刘利,屠老娘分别坐在堂屋的凳子上,围着一张桌子,桌子上放的是装钱的匣子。
  “来吧!开始吧,我觉得今天咱们的收获不少!”屠欣说。
  “跟我没关系,你自己的东西,你自己查!”屠老娘摆摆手。
  “小东家你自己查!俺不识字,俺不会啊。”刘利也拒绝。
  “那成!”
  今天收的都是大钱,一个一个的塞了满满的一匣子,屠欣把他们倒出来,哗啦啦的,声音特别悦耳。
  屠老娘跟刘利盯着屠欣数钱的动作,生怕她数差了。
  刘利跟屠老娘觉得时间过的特别慢,直到屠欣把所有倒出来的大钱一个一个放回匣子里。
  “咱们今天一共卖了九百八十个大钱,将近一两银子!”屠欣装做淡定,嘴角却忍不住地咧了起来。
  第34章 发豆芽
  第二天屠欣他们仍旧去摆摊,就有人熟门熟路地摸了上来,比如说昨天的那位胖妇人。
  除了胖妇人,昨天那位锦衣公子也来了,他换了一件衣服,跟昨日点的饭一样,仍旧跟昨日一样,先要了一个肉夹馍,一碗炒面,又带走了一个肉夹馍,也许是人家来第二趟,刘利觉得熟了,还敢跟人家说话了。
  今天的炒面的生意比昨天要好很多,这在屠欣的预料之内。
  炒面这个东西,家家都会做,拿钱买的话大家肯定都会迟疑,哪怕炒面卖的价钱不贵。
  但是吃过的人都知道,为什么她敢那这个东西出来卖。
  本来她有自制的豆瓣酱,跟大家在家里炒出来的面都不一样了,再加上大家自己在家里炒的面大多都是手擀面。
  顶多就是把手擀面弄得细一点。手擀面有手擀面的好处,但拉条子也有拉条子的美味。屠欣不能说炒手擀面不好吃,但炒拉条子在屠欣心里绝对是比炒手擀面更合适,手擀面适合做汤面,而拉条子除了适合做汤面,还适合炒面。
  刘利忙起来了,整个人的神态都显得更有活力。
  看到他这个状态屠欣松了一口气,昨天刘利蔫了吧唧的样子确实让她都点担心。
  晌午吃完饭,刘利准备的做拉条子的面就都用完了,一家人吃的都是肉夹馍。
  屠大纲还挺遗憾,比起来肉夹馍,他还是更喜欢炒拉条子。屠大纲身上有着北方人的显著特征,爱吃面食。
  他们这边人大多都是中午吃面,但他们家中午一般都有一半人在县城摊子上,屠大纲屠老娘又对面食爱的深沉,所以他们家常常在大晚上吃面。
  屠大纲尤爱吃面的时候就上一根葱,在这边没葱,于是他这两天又多了个新爱好,吃面就青椒,一碗面他能吃上一整根青椒。
  屠欣佯做不开心。“我做的肉夹馍不好吃吗?”
  屠大纲憨笑。“好吃,我闺女做的啥都好吃!”
  刘氏在一边捂嘴笑。
  炒面卖完了,屠大纲刚好要赶车回去收肉,屠欣让刘利呆在摊子这里卖肉夹馍,她去王叔家里买了两斤黄豆,打算回去发黄豆芽。
  虽然发豆芽很简单,但黄豆她也没敢买多,只买了两斤,因为是第一次发,怕万一有哪个地方照顾不到。
  回家以后屠老娘跟屠大纲去隔壁村,屠欣在家里把黄豆洗干净,其实比起来黄豆芽,绿豆芽更适各炒面,不过王叔家卖的没有绿豆,王叔说他这两天给屠欣看看。
  屠欣一下子把两斤豆子全给洗了,又找了一个干净罐子,里面加清水,清水要浸没豆子还不够,要高处豆子两倍以上。
  把盖子盖上,屠欣把罐子抱到了屠老娘的屋子里,还觉得不够,又挪到了屠老娘的炕头。
  如今是五月里,其实天已经很暖和了,不过他们这边昼夜温差大,白天很热,晚上还是凉。这点凉对她们算不了什么,不过屠老娘年纪大了,去年又生了病,她爹总怕屠老娘冻着,所以晚上屠老娘的屋子里还烧着炕,虽然只烧一会儿,但确实比屠欣屠大纲屋子暖和很多。
  而发豆芽,温度十分重要,高一点的气温能够让豆芽发的更快。