第66节
水淀粉倒进了袁一道的面前的锅中，小火烧的冒了泡，温乐用两个锅铲一挑一夹，就将整条煎好了鲫鱼给运进了袁一道面前的那口锅中。
“焖一下。”温乐道，
“可是……”袁一道皱起了眉，“至少要焖上2分钟，时间上来不及的。”这样一来时间所占的那部分比分肯定就拿不到了。
他建议道，“不然用锅盖盖住了煮一下，这样也能入味。”
但这个提议却被温乐否决了。
“不要加锅盖，这样做出来的肉会散。”加了锅盖闷住了热气，煮出来的鱼肉会变软。
最后，等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时，温乐这一组已经超时了3分钟。
“现在两个小组的作品都已完成，而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”主持人按响了摇铃，两道菜都被盖上了盖子端往评委处。
“两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺，现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的作品，看看这一轮，两组的比分又将会是如何变化。”
第73章 初赛（九）
镶边碧波盘里盛着秘制香酥鲫鱼, 旁边紧挨着却是一个四四方方造型的浅口小盅，中心盛开着一朵肉片拼成的小花, 四只剥了壳的虾肉勾在小盅的四个角上，这是黎宇那一组的醉侠戏花。
侠字是虾的谐音，四虾倒挂围绕着的那朵花却是用鸭心做成，无论是基围虾还是鸭心全都用酒浸过味，盖子才一掀开, 幽幽的酒香扑面而来，整个房间里全都是醇厚的香味，非常迷人。
左边的男评委眼睛一亮，“又有一道好菜！这道醉侠戏花虽然是酒香，但是给我的感觉却和上一轮的茴雪鸡胗不相上下，都是非常的香, 闻到味儿就好像已经尝进口中了一样。”
美食当前, 三人不再多说，分别尝了一下两道菜。
女评委尝完叹了口气，“这回的比分可不好打啊。”
“秘制香酥鲫鱼做的相当的地道，鲫鱼肉鲜味美, 汁香味浓；微焦的鱼皮有着别样的口感, 而下面的鱼肉更是嫩如蛋白，鱼肉入味却不显老, 这个主厨的火候把握得相当不错。”
她一边说着一边点着头，看上去对品尝到的鲫鱼肉非常满意。
“可是。”女评委话锋一转，“另一组的醉侠戏花也不落下风, 不仅在烹饪中保留了虾肉最纯挚的那份鲜美，而且在鸭心的处理上也很有心思，每一瓣鸭心肉都是单独用酒处理过，不会过软反而还带着一丝韧劲。”
一番细致的点评足以证明这两道菜都是非常不错的，可是最后的结果却还是要分出个高低来。
罗子鑫有些紧张，“我怎么有种不详的预感……”
“别瞎说。”易安拍了他一下，“再说，咱们上一轮赢了，这一轮就算输了，也不要紧。”她心里明白，那两样菜不相上下，打分得看评委们的口味，再加上他们这组还迟了3分钟，胜算并不大。
罗子鑫仍然有些担忧，他看了看温乐，却发现对方不知何时转过了和黎宇说起了话来。
“我赢了。”黎宇下巴线条很好，垂着眼睛说话的样子看上去懒洋洋的，有种漫不经心的感觉。
“还没结束呢。”温乐挑眉，“要不要猜一下最后谁会赢？”
坐在重新搬出来的折叠椅上，黎宇眯着眼道，“如果你输了怎么办？”
“我要是赢了，你身下的椅子送我。”温乐脸上带起了坏笑，“怎么样，敢不敢？”他也没说自己输了会怎么样，直接就盯上了黎宇臀下的那把椅子。
黎宇终于睁开了眼，听到自己的那道醉侠戏花拿了5分也没去关注，蹬蹬两步走到温乐面前。
“你想要我的折叠椅？”脸上也没笑了，眼底下的青黑趁着别处的肤色更白了，他有点动气了。
温乐忍住笑，“现在还不要，等我赢了再给我吧。”他算是看出来了，这人对别的都不怎么在意，偏偏特别宝贝他那个折叠椅，既然收到了战书，没道理不提前挑一件中意的战利品。
黎宇长腿一跨就坐回了那张椅子上，长手长脚往那儿一摊，霸着不动了。
“想要我的椅子，没门儿。”
温乐其实并不是真的想要那折叠椅，但是看黎宇这副护着的样子，他还真有点想把那个折叠椅赢回来了。
[小鲤鱼快跑，两两大魔王盯上你了。]
[小椅子快跑，两两大魔王盯上你了。]
[本来还想安慰一下两两来着，结果他已经找到安慰了。]
[楼上你说的是小鲤鱼吗？刚才两两开玩笑的时候，他差点都炸毛了，也真是单纯。]
[社会我两哥，人狠话还多]
“秘制香酥鲫鱼得4分，晋级组略逊一筹。”
听到这一轮输了后，罗子鑫懊丧不已，“要是咱们没迟那3分钟就好了。”
温乐拍了下他的肩膀，“别想了，我给你赢把椅子来。”
［哇哦，这是已经定下了黎宇的那把折叠椅了？］
［心疼黎宇1秒，突然好羡慕校长，居然能共享两两的战利品。］
［23333为什么你们就这么笃定两两一定能赢啊，现在不是黎宇和两两打平吗？］
［因为他是两两啊，不科学的两两，每次看到认真的两两，我觉得自己考清华都没问题了。］
刚好温乐也看到了这条弹幕，顺嘴就应了一句。
“少年有想法，你考上了清华我给你准备礼物。”
直播室里的人看热闹不嫌事大，纷纷开始喊刚才那个发弹幕说要考清华的人出来。
［刚才说要考清华的小伙子你走运了，两两说要给你送一套五三。］
［为什么是五三，两两应该会送自己亲手做的小零食或者是蛋糕？］
［真的吗？我也是明年高考呀，两两我也要鼓励，要亲亲要抱抱。］
［请问楼上的是打算考清华吗？不是的话先排队吧，我家妹妹明年也高考，我一定要给她弄到喜欢的男神送的礼物。］
直播室里突然间就冒出了一群聊着高考的人，一个个纷纷预订着温乐的祝福和礼物，就连才读高一的张小圆也想参与其中。
“两两，我也明年高考，我也要礼物。”
“你？”罗子鑫道，“你不是才高一吗？”
“我打算跳级了。”张小圆轻松道。
忘了这还是个小学霸，罗子鑫哽了一下，转移话题道，“我们第三轮要做什么？”
主持人的声音告诉了他第三轮要比的是什么。
第三轮作为初赛的最后一轮比试，内容主题是甜品。
“甜品？”听到这个，大家都是一愣。不怪他们大惊小怪，实在是这第三轮比试听起来简单，但做起来却远比前两轮要难。
易安还记得比赛有一条规则是要将选到的菜全都用上，这已经是最后一轮比试，那么还没有用过的菜必须在这一轮全部都出现才行。
可是明显有一些菜是没办法做甜品的，至少他们这边还剩下的唯一的荤菜——牛筋，是不可能做成甜品的。
同样困扰的还有黎宇那边，他们还剩下两样荤菜——鸡蛋和猪血，鸡蛋好歹还能和甜品搭上边儿，可是这猪血却是完全不沾边的。
到底要如何用牛筋猪血做成甜品？这成了两组都在纠结的问题。
“牛筋怎么可能做甜品啊，难道不都是炒或炖着吃的吗？”罗子鑫怎么也想象不出用牛筋做的甜品。
观众们和他的感受一样，同样认为这两组剩下的食材不太好做甜品。
［我觉得不论是牛筋，还是猪血豆腐，两样食材都不太可能做成甜品。］
［+1谁会去用这种东西做甜品啊，我这种黑暗料理界的大姐大都知道不可能，节目组就是在搞事情啊。］
猪血和牛筋从古至今有千百种做法，但还从没听说可以做成甜品的。
“这做出来能吃吗？”罗子鑫非常怀疑这点。
“这个你倒不用担心，反正一会儿不用你吃。”温乐将牛筋放到了开水中。
罗子鑫眉角抽了抽，突然间觉得当美食评委好像也不是那么好了；听说还有人是当黑暗料理类节目的评委，也不知道他们的职业生涯长不长。
他们这边除了牛筋这样菜之外，还有几样菜没用，在这最后一轮是必须都要全部用上了。
山药被去皮切成了段，放了锅中蒸软，白白几节堆在碗中，飘出一股清香。
温乐看了下锅里面还在煮的牛筋，给大家分别安排了任务。
“易安姐，你把山药捣成泥，加点炼乳。”
“小圆，你另外弄个碗装糯米粉，加一些油、糖和水搅拌均匀。”
“小鑫和一道，你们把玉米淀粉用微波炉加熟，一会儿做手粉。”
四人相互看了一眼，易安先开了口。
“两两你已经想好做什么了？”
温乐看上去很轻松，他问，“你们吃过麻薯团没？”
众人点头，袁一道先猜出了一点端倪，“你想做牛筋馅的麻薯团？”
“和麻薯团差不多。”
温乐说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来，沥干净水分，这时牛筋已经变成了微黄颜色，半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材，不需要再用高压锅压熟。
“看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。
易安，“是有点像，而且都是胶原蛋白比较多的食物。”
煮好后的牛筋特别软，不仅看上去像银耳，就连触感也有点像，只不过牛筋是成块的，韧劲比银耳要大。
将牛筋在砧板上摆好，温乐挑了两把刀双手握住。
[双刀？上次切肉的时候就见过这个动作，亮亮这是要把牛筋切成碎末吗？]
[牛筋还是一块一块的比较好吃吧，切成碎末还怎么吃，这个选手不会是在瞎搞把？]
[瞎不瞎搞我不知道，但是上一个这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。]
[楼上想法不错啊，银耳莲子羹也是一种甜品，两两可以试试。]
直播室里的观众们脑洞大开，正讨论的激烈，却只见那一整块牛筋在温乐的双刀下，眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末，像是一堆刨冰。
[刚才光顾着看你们的弹幕了，谁能告诉我一下，到底发生了什么？怎么一大块牛筋变了成了一小堆米黄色的刨冰？]
[这还用解释？不就是最常见的两两氏特技吗？这种小事就不用大惊小怪了啦。]
[……现在你们都麻木了吗？就没觉得不科学吗？]
[科学？你问问牛筋它觉得科不科学，小心它哭给你看。]
“焖一下。”温乐道，
“可是……”袁一道皱起了眉，“至少要焖上2分钟，时间上来不及的。”这样一来时间所占的那部分比分肯定就拿不到了。
他建议道，“不然用锅盖盖住了煮一下，这样也能入味。”
但这个提议却被温乐否决了。
“不要加锅盖，这样做出来的肉会散。”加了锅盖闷住了热气，煮出来的鱼肉会变软。
最后，等到这条秘制香酥鲫鱼被装盘时，温乐这一组已经超时了3分钟。
“现在两个小组的作品都已完成，而在上一轮暂时领先的晋级组这次却是比鲤鱼组慢了3分钟。”主持人按响了摇铃，两道菜都被盖上了盖子端往评委处。
“两个小组都在这一轮展现了自己在主菜这方面的厨艺，现在就让我们节目组的评委们来品尝评价一下他们的作品，看看这一轮，两组的比分又将会是如何变化。”
第73章 初赛（九）
镶边碧波盘里盛着秘制香酥鲫鱼, 旁边紧挨着却是一个四四方方造型的浅口小盅，中心盛开着一朵肉片拼成的小花, 四只剥了壳的虾肉勾在小盅的四个角上，这是黎宇那一组的醉侠戏花。
侠字是虾的谐音，四虾倒挂围绕着的那朵花却是用鸭心做成，无论是基围虾还是鸭心全都用酒浸过味，盖子才一掀开, 幽幽的酒香扑面而来，整个房间里全都是醇厚的香味，非常迷人。
左边的男评委眼睛一亮，“又有一道好菜！这道醉侠戏花虽然是酒香，但是给我的感觉却和上一轮的茴雪鸡胗不相上下，都是非常的香, 闻到味儿就好像已经尝进口中了一样。”
美食当前, 三人不再多说，分别尝了一下两道菜。
女评委尝完叹了口气，“这回的比分可不好打啊。”
“秘制香酥鲫鱼做的相当的地道，鲫鱼肉鲜味美, 汁香味浓；微焦的鱼皮有着别样的口感, 而下面的鱼肉更是嫩如蛋白，鱼肉入味却不显老, 这个主厨的火候把握得相当不错。”
她一边说着一边点着头，看上去对品尝到的鲫鱼肉非常满意。
“可是。”女评委话锋一转，“另一组的醉侠戏花也不落下风, 不仅在烹饪中保留了虾肉最纯挚的那份鲜美，而且在鸭心的处理上也很有心思，每一瓣鸭心肉都是单独用酒处理过，不会过软反而还带着一丝韧劲。”
一番细致的点评足以证明这两道菜都是非常不错的，可是最后的结果却还是要分出个高低来。
罗子鑫有些紧张，“我怎么有种不详的预感……”
“别瞎说。”易安拍了他一下，“再说，咱们上一轮赢了，这一轮就算输了，也不要紧。”她心里明白，那两样菜不相上下，打分得看评委们的口味，再加上他们这组还迟了3分钟，胜算并不大。
罗子鑫仍然有些担忧，他看了看温乐，却发现对方不知何时转过了和黎宇说起了话来。
“我赢了。”黎宇下巴线条很好，垂着眼睛说话的样子看上去懒洋洋的，有种漫不经心的感觉。
“还没结束呢。”温乐挑眉，“要不要猜一下最后谁会赢？”
坐在重新搬出来的折叠椅上，黎宇眯着眼道，“如果你输了怎么办？”
“我要是赢了，你身下的椅子送我。”温乐脸上带起了坏笑，“怎么样，敢不敢？”他也没说自己输了会怎么样，直接就盯上了黎宇臀下的那把椅子。
黎宇终于睁开了眼，听到自己的那道醉侠戏花拿了5分也没去关注，蹬蹬两步走到温乐面前。
“你想要我的折叠椅？”脸上也没笑了，眼底下的青黑趁着别处的肤色更白了，他有点动气了。
温乐忍住笑，“现在还不要，等我赢了再给我吧。”他算是看出来了，这人对别的都不怎么在意，偏偏特别宝贝他那个折叠椅，既然收到了战书，没道理不提前挑一件中意的战利品。
黎宇长腿一跨就坐回了那张椅子上，长手长脚往那儿一摊，霸着不动了。
“想要我的椅子，没门儿。”
温乐其实并不是真的想要那折叠椅，但是看黎宇这副护着的样子，他还真有点想把那个折叠椅赢回来了。
[小鲤鱼快跑，两两大魔王盯上你了。]
[小椅子快跑，两两大魔王盯上你了。]
[本来还想安慰一下两两来着，结果他已经找到安慰了。]
[楼上你说的是小鲤鱼吗？刚才两两开玩笑的时候，他差点都炸毛了，也真是单纯。]
[社会我两哥，人狠话还多]
“秘制香酥鲫鱼得4分，晋级组略逊一筹。”
听到这一轮输了后，罗子鑫懊丧不已，“要是咱们没迟那3分钟就好了。”
温乐拍了下他的肩膀，“别想了，我给你赢把椅子来。”
［哇哦，这是已经定下了黎宇的那把折叠椅了？］
［心疼黎宇1秒，突然好羡慕校长，居然能共享两两的战利品。］
［23333为什么你们就这么笃定两两一定能赢啊，现在不是黎宇和两两打平吗？］
［因为他是两两啊，不科学的两两，每次看到认真的两两，我觉得自己考清华都没问题了。］
刚好温乐也看到了这条弹幕，顺嘴就应了一句。
“少年有想法，你考上了清华我给你准备礼物。”
直播室里的人看热闹不嫌事大，纷纷开始喊刚才那个发弹幕说要考清华的人出来。
［刚才说要考清华的小伙子你走运了，两两说要给你送一套五三。］
［为什么是五三，两两应该会送自己亲手做的小零食或者是蛋糕？］
［真的吗？我也是明年高考呀，两两我也要鼓励，要亲亲要抱抱。］
［请问楼上的是打算考清华吗？不是的话先排队吧，我家妹妹明年也高考，我一定要给她弄到喜欢的男神送的礼物。］
直播室里突然间就冒出了一群聊着高考的人，一个个纷纷预订着温乐的祝福和礼物，就连才读高一的张小圆也想参与其中。
“两两，我也明年高考，我也要礼物。”
“你？”罗子鑫道，“你不是才高一吗？”
“我打算跳级了。”张小圆轻松道。
忘了这还是个小学霸，罗子鑫哽了一下，转移话题道，“我们第三轮要做什么？”
主持人的声音告诉了他第三轮要比的是什么。
第三轮作为初赛的最后一轮比试，内容主题是甜品。
“甜品？”听到这个，大家都是一愣。不怪他们大惊小怪，实在是这第三轮比试听起来简单，但做起来却远比前两轮要难。
易安还记得比赛有一条规则是要将选到的菜全都用上，这已经是最后一轮比试，那么还没有用过的菜必须在这一轮全部都出现才行。
可是明显有一些菜是没办法做甜品的，至少他们这边还剩下的唯一的荤菜——牛筋，是不可能做成甜品的。
同样困扰的还有黎宇那边，他们还剩下两样荤菜——鸡蛋和猪血，鸡蛋好歹还能和甜品搭上边儿，可是这猪血却是完全不沾边的。
到底要如何用牛筋猪血做成甜品？这成了两组都在纠结的问题。
“牛筋怎么可能做甜品啊，难道不都是炒或炖着吃的吗？”罗子鑫怎么也想象不出用牛筋做的甜品。
观众们和他的感受一样，同样认为这两组剩下的食材不太好做甜品。
［我觉得不论是牛筋，还是猪血豆腐，两样食材都不太可能做成甜品。］
［+1谁会去用这种东西做甜品啊，我这种黑暗料理界的大姐大都知道不可能，节目组就是在搞事情啊。］
猪血和牛筋从古至今有千百种做法，但还从没听说可以做成甜品的。
“这做出来能吃吗？”罗子鑫非常怀疑这点。
“这个你倒不用担心，反正一会儿不用你吃。”温乐将牛筋放到了开水中。
罗子鑫眉角抽了抽，突然间觉得当美食评委好像也不是那么好了；听说还有人是当黑暗料理类节目的评委，也不知道他们的职业生涯长不长。
他们这边除了牛筋这样菜之外，还有几样菜没用，在这最后一轮是必须都要全部用上了。
山药被去皮切成了段，放了锅中蒸软，白白几节堆在碗中，飘出一股清香。
温乐看了下锅里面还在煮的牛筋，给大家分别安排了任务。
“易安姐，你把山药捣成泥，加点炼乳。”
“小圆，你另外弄个碗装糯米粉，加一些油、糖和水搅拌均匀。”
“小鑫和一道，你们把玉米淀粉用微波炉加熟，一会儿做手粉。”
四人相互看了一眼，易安先开了口。
“两两你已经想好做什么了？”
温乐看上去很轻松，他问，“你们吃过麻薯团没？”
众人点头，袁一道先猜出了一点端倪，“你想做牛筋馅的麻薯团？”
“和麻薯团差不多。”
温乐说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来，沥干净水分，这时牛筋已经变成了微黄颜色，半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材，不需要再用高压锅压熟。
“看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。
易安，“是有点像，而且都是胶原蛋白比较多的食物。”
煮好后的牛筋特别软，不仅看上去像银耳，就连触感也有点像，只不过牛筋是成块的，韧劲比银耳要大。
将牛筋在砧板上摆好，温乐挑了两把刀双手握住。
[双刀？上次切肉的时候就见过这个动作，亮亮这是要把牛筋切成碎末吗？]
[牛筋还是一块一块的比较好吃吧，切成碎末还怎么吃，这个选手不会是在瞎搞把？]
[瞎不瞎搞我不知道，但是上一个这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。]
[楼上想法不错啊，银耳莲子羹也是一种甜品，两两可以试试。]
直播室里的观众们脑洞大开，正讨论的激烈，却只见那一整块牛筋在温乐的双刀下，眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末，像是一堆刨冰。
[刚才光顾着看你们的弹幕了，谁能告诉我一下，到底发生了什么？怎么一大块牛筋变了成了一小堆米黄色的刨冰？]
[这还用解释？不就是最常见的两两氏特技吗？这种小事就不用大惊小怪了啦。]
[……现在你们都麻木了吗？就没觉得不科学吗？]
[科学？你问问牛筋它觉得科不科学，小心它哭给你看。]