第24节
宋丁香应了声，收拾了一下自己的针线簸箩，把鞋底子放了进去。“大伯，大伯娘，你们也早点儿回去。”
张氏乐呵呵的答应着，又拿棒子皮儿包了半块儿猪肝，“回去炒了，我给你大伯卖完这点儿东西就回去了。”
宋丁香一手抱着针线簸箩，一手拎着猪肝往家里走。半路上遇到了周老三家的胖媳妇儿，也就是周一诺之前的养娘。
周老三媳妇儿斜着个眼上下打量了一下宋丁香，阴阳怪气道：“哦哟，白眼狼这都走了将近一年了吧？你这肚子咋也每个动静？是不打算给他留后了吧？”
宋丁香笑呵呵道：“原来是周三婶子啊，我家柱子哥前些日子还来了信，说在兵营升了官儿呢。”
周老三媳妇儿撇撇嘴道：“这升官发财是好，就怕有命挣钱没命花。”
宋丁香笑道：“那怕啥呢，咋就没命花了？到时候我替他花，周三婶子可别着急。”
周老三媳妇儿登时瞪大眼道：“我着急个屁，就怕那个短命的回不来，你也空等了一场。”
宋丁香皱起眉头，大声道：“周三婶子这是什么意思？去兵营的那么多人，家家户户都盼着他们早日回来。怎么到周三婶子这里就一嘴一个短命的回不来了？”
这时候日头正好，不少大闺女小媳妇的都喜欢坐在家门口太阳地儿了跟人拉长道短儿的。宋丁香这句话声音比较大，让她们也听去了不少，于是都看向周三媳妇儿。
其中一个女人家大儿子就去服了兵役，因为不识字也没有个家书回来，平日里担心的不行。听见这么一句那还能好受？她顿时丢开手里的针线活，掐腰张嘴骂道：“哪里来的贱人？哎哟我当谁呢，原来是那个吃啥啥没够的周三家的啊？把人家柱子一身好东西都叭嚓干净了就不把人当人了？说人家周铁柱不好，也不回头看看自己那俩儿子，每日里白花花的银子花着，读书读这么多年连个童生都没读出来，真是丢尽了脸了。”
另一人捂嘴笑道：“可不是，口口声声说自己是书香门第读书人家，可是连个童生都没读了，这也能算读书人家的话，那我家也能是了。”
“捡了芝麻丢了西瓜，还不定每天在家里怎么咬牙切齿呢。周老三家的，要是再让我听见你说什么当兵的都是短命鬼这句话，小心我撕了你的嘴。”
周老三媳妇儿脸红一阵白一阵的。这些日子她过得也不太好，家里没什么钱了，俩儿子成天就知道伸手要钱，翻来覆去说是读书用。如今这才一年光景，他们家除了那大房子还能撑得住门面之外，都快沦落到买地的地步了。
如今家里正在因为这件事吵架，卖了粮食的银钱还没捂热乎呢就被要走了不少。再看看宋丁香家里日日的进钱，周老三家眼都红了。
只是现在她一句话得罪了不少人，也没敢继续争吵，只能垂着头急匆匆的回家了。
宋丁香向那边盈盈一拜，笑道：“谢谢各位婶子姐姐们帮忙了。”
一开始说话那女人笑道：“丁香妹子就是年纪小脸皮薄，才让她这么欺负的。下次她再这么说，你直接大巴掌甩她脸上。”
宋丁香笑道：“我哪里有那个力气，遇到这样的人以后绕着走就好了。”说完顿了顿又道：“王大姐，柱子在兵营混得还算不错，他身边确实也有几个咱们这边的，说都没事儿，让大家放心。”
那女人一愣，顿时眉开眼笑道：“那就好那就好，哎呀……这出门在外不就是得相互照应着吗？你家柱子会写字儿，下次就多写点儿，多说两句，也让我们都安心。”
宋丁香点头应了，又欠了欠身子，才拎着东西回去。
周老三媳妇儿一进家门就骂骂咧咧道：“什么玩意儿，都骑到我脖子上指手画脚了。我呸！真当自己捡到宝了，不过就是我不要的东西！”
周老三正在院子里劈柴，听到他媳妇儿的话，问道：“又怎么了？”
周老三媳妇儿道：“还不是那个宋老四家的，我就纳闷了，一群人夸他们家这么好那么好，我看啊……一个个的都不是好东西！要不是他家有几个臭钱谁还能看的上他们是咋的？”
“娘，您回来了？”周老三的大儿媳笑眯眯的走了过来，道：“娘你至于的跟他们家置气吗？等宝生读出来以后您可就是老封君了。”
周老三媳妇儿的脸色这才好点儿，却也不想给儿媳妇好脸看，道：“这都读了多少年了？看人家徐强这才十八，就都去当官儿了。再看看你男人！别成天缠着你男人这个那个的，留着点儿精力去读书不行吗？”
周宝生媳妇儿脸颊抽搐了几下，笑道：“娘说哪里话，如今相公在镇上读书，我在家里伺候您，怎么就缠着了？”
“还说没有？前些日子老大回来我都听见了，你俩叽叽歪歪了半宿！”周老三媳妇儿一把把儿媳妇甩开，怒道：“一滴精十滴血，你这是想榨干宝生吗？”
“娘，你……”周宝生媳妇儿羞恼的几乎说不出话来。
周老三听了也觉得不是个话，便道：“你胡咧咧什么呢？这都成亲两年了肚皮还没个动静，你不着急？赶紧着去做饭，晚上吃什么啊？”
“吃吃吃，就知道吃！”周老三媳妇儿哼哼唧唧的，挪动着胖身子往厨房走去，“老二家的呢？怎么着？还让我这个当婆婆的伺候你们吃喝啊？都给我滚出来做饭！”
宋丁香把猪肝放进厨房，转身进了主屋，一抬眼就看见了宋玉兰。“姐？你怎么来了？”
宋玉兰笑道：“再过些日子就是我小弟弟的百日了，我这不提前过来送点儿东西来吗？给缝了几个肚兜和小棉衣裳。还有这一身儿是当初娘给大宝做的，料子软乎，正好适合弟弟穿。”
宋丁香道：“我怎么也没看见你过来呢？怎么这时候来了？大宝没来？”
宋玉兰道：“没来，我从村子里穿过来的，没走大路，这一会儿就得回去了。”
正说着，方氏拎了个棒子皮儿包进来，道：“你那个弟妹可真是金贵，让你大老远的过来要这种东西。”
宋玉兰道：“谁让她有了呢？不过是馋嘴想吃点儿果子干罢了。在咱家这个也算不上什么金贵的东西，我正巧也来跟爷爷奶奶和爹娘说说话。”
方氏问道：“你家大山最近还好吧？”
宋玉兰笑道：“好着呢，那徐强不是带了些人走吗？有不少送了钱的也没能跟着，大山在家里口口声声道幸亏没有去送大礼，否则自己连五服亲戚都不算，压根没法跟着去发财。”
宋丁香听了这话，简直不知道该怎么说了，“姐，人家那是去上任为民做主，怎么就叫发财了？”
宋玉兰嗤笑道：“谁说不是呢？可是人家就是说去发财了，真替那边的老百姓寒心啊，呼啦啦带了这么多人去吃用，还不定把人家那边吃成什么样子呢。”
宋李氏道：“这话家里说也就罢了，徐强岁数还小，他未必就想着要发财的，读了这么多书总得做点儿实事。只是那伙子亲戚。算了，咱家跟他们家也没有什么牵扯，你拘着大山就好。”
宋玉兰道：“如今他们听话着呢，我婆婆上次来撂下银子首饰什么的，回去心疼了大半个月，话里话外的还想让我补，我当没听见。”
宋李氏道：“就得这样，她说什么你都往心里去，怕是要累死了。”
宋玉兰只是点头说是，过了一会儿见天色有些晚了，便起身道：“我得走了，奶奶，娘，等弟弟百日那天我再过来。”
送走了宋玉兰，宋丁香爬上炕，捏了一片桃子干放在口中嚼着玩，“奶奶，我瞅着咱家的豆渣膏子卖的差不多了，秋油卖的也好。明天我打算多做点儿，还想做点儿别的。”
宋李氏瞅了她一眼，道：“随你折腾，反正做坏了就跟家里吃，也浪费不了。”
宋丁香嗤嗤笑道：“上回小叔叔回来送给我一本什么‘千味食鉴’，我瞧着很不错，想从里面挑点儿啥来做呢。对了，今年的豆子也都下来了，挑好的给我留着啊。”
方氏道：“还用得着你说？你爷爷早就想着了，今年咱家豆子一点儿都没卖都留着给你，除了这个，今年种的那点儿乌豆也都给你留着了说你做豆瓣酱用得着，明天再多种一些。”
“还是爷爷好，我去找爷爷。大伯让我带回来半块猪肝儿呢，晚上让爷爷熘了吃。”宋丁香又抓了两块桃干笑嘻嘻的跑掉了。
宋兴义正在后院里看晒的那些豆子，家里晒的秋油如今在村里卖的挺好，每天都有几十文的进账。几十文在大户人家里不算什么，但是在村里可算得上大收入了，这几天的工夫就能顶上一个壮劳力在外面打一个月的零工呢。
除了豆子，旁边架子上还晒了不少用来腌咸菜的东西，什么甘露子，洋姜，芥菜疙瘩之类。北方到了冬天没有什么新鲜蔬菜，能吃的就是土豆红薯白菜萝卜，除了这个就是各式各样的咸菜了。
甘露子也叫宝塔菜，一层一层的像个小宝塔。以前家里不腌这些东西，不过宋丁香说想吃，宋兴义就张罗着去收了一些，拿回来洗干净晒干水分就可以腌制了。
“爷，咱家现在有了辣椒，我想腌点儿不一样的咸菜，兴许也能卖钱。”宋丁香蹲下来，帮忙筛着乌豆。
乌豆也是蚕豆，还有一说叫罗汉豆肾豆的，因为肉质厚，不管煮着吃还是油炸吃，味道都十分不错。
宋兴义笑道：“咸菜还能整个不一样的？随便你折腾，反正浪费不了。”
“咸菜也不能只有咸味儿啊，我娘做的酱瓜不也是咸菜，我觉得就挺好吃的。”宋丁香说的酱瓜就是秋天里霜打了长不大的小茄子小黄瓜之类，洗干净放大酱里腌着，吃的时候夹出来切了吃，很是下饭。
如果是后世，大家都讲究养生，这种腌制的东西尽量能少吃就少吃。可是在现在，冬天能吃上一口好吃的咸菜都算是好事儿了。因为没啥能吃的东西，家家户户都有咸菜缸，全靠这个过日子呢。
这时候跟他们说什么养生？肚皮都填不饱还养什么生？就跟何不食肉糜一样引人嘲笑。
宋丁香想腌个八宝酱菜，然后再弄个榨菜疙瘩和辣白菜之类这些这里没见过的腌菜。其实原本夏天的时候她想弄点儿酸辣泡菜吃，但是今年真的特别忙，家里因为生孩子的多压根空不出手就没做。不过她也不着急，饭一口口的吃，东西也需要一步步的做。
银子是永远都赚不完的，因为这个把自己累坏了也不值当。再说了若是一口气拿出一堆方子，就算自家人不说什么，外人也会看着眼热，招来不必要的事端。
八宝酱菜这八宝其实就是八种菜，都选取口感脆爽的。甘露子洋姜、红萝卜白萝卜、黄瓜花生、白菜帮子跟大蒜。其实还应该有藕和胡萝卜之类，只是这两种菜都比较贵，加进来成本要高不少呢。自家做了吃还行，若是拿出去卖就有点儿亏了。
这里面几种菜都可以生着腌制，不过洋姜一定要煮一下再腌，这样的洋姜不但去掉了那股子生涩味儿，反而吃起来会更加脆爽。
吃完了晚饭，宋丁香连切带煮，很快就腌上了两缸约莫四十斤的八宝菜。
期间方氏来看过，啧啧道：“你这是腌菜？我看你这是大乱炖呢，这都弄一起能好吃的了？”
宋丁香道：“反正都是腌咸菜，再不好吃也有咸味的，不怕浪费了。”
“你就瞎折腾吧！”方氏嘴里一边儿嫌弃，手底下还一边儿帮忙，典型的刀子嘴豆腐心。宋丁香看着比自己还上心的方氏，忍不住笑了出来。
我爸明天就出院了，阿弥陀佛！
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第32章
八宝菜和榨菜疙瘩都很好弄, 麻烦的是辣白菜。
辣白菜不只能有辣味, 还要有爽口的清甜味。但是这个清甜味不是糖腌出来的, 而是出自于水果。
宋家有果树，每年除了卖出去的鲜水果之外，还有一部分晒制成果干留着平日里售卖或者自家嚼着玩，另一部分则放在地窖里储藏, 保证家里就算冬天也能吃上几口鲜果子。
而且北方人在冬季很喜欢储藏柿子与梨，这两种水果不怕冻，哪怕冻成了硬疙瘩，解冻之后也照样果汁甜美，特别能滋润冬日带来的干燥。
每年的李子与柿子的销售都十分不错，家家户户都愿意买上一些放在窗台上冻着，什么时候想吃了就拿几个泡在水盆里化冻, 只要要开外皮用力一吸，那果肉化就的甜美汁液直接能被吸进口中, 别提多美了。
而梨，也是腌制辣白菜的重要配料。
“我看你越折腾越没边儿了！”方氏看着一盆擦碎的梨子, 心疼的不得了。要知道在北方的冬季，新鲜蔬菜难得，新鲜水果更是能卖上一个高价，可是这能卖钱的果子被闺女这么糟蹋了, 她能不着急？
“你闺女赚的那些钱还不够买几个梨的？去去，你去看儿子，我帮二妮儿整这个。”宋李氏对宋丁香层出不穷的想法吸引了, 抛弃了暖和的炕下地来帮着宋丁香折腾这些东西。
“娘，她都是被你们惯坏的，这梨怎么能做腌菜啊！”方氏见宋李氏也没谱，心中更是焦急不堪。
宋李氏道：“那梨都能熬梨膏，咋就不能做腌菜了？备不住用盐腌一下还挺好吃的呢，哎呀你要不帮忙就别在这里碍手碍脚的，去去去，你儿子又哭呢，别总放金巧儿那里让人家给你照看，回头你儿子不跟你喊娘别来找我哭。”
“这有啥好哭的……”方氏就算不愿意，也仍旧坐在小板凳上帮着剁那些辣椒，“行了行了，这个我来，别辣着娘的眼睛。我可告诉你宋丁香，要是做出来不能吃，你今年一冬就吃这个吧，别想吃鱼吃肉，惯的你。”
宋丁香笑嘻嘻道：“那要是好吃，娘吃不吃？”
“为啥不吃？自家的东西还不准我吃了？”方氏双标的特别理直气壮。
宋李氏喷笑道：“哪有你这样做娘的……行了少废话，唾沫星子都喷辣椒上了。”
宋丁香调制了一大木盆的调味料，这木盆原本是做了洗衣服用的，结果衣服没沾上便宜，反而被宋丁香截了糊。
这边调制调味料，招娣，乔氏和宋紫堇在外面架了柴火锅烫白菜。除了宋丁香要做的辣白菜之外，家家户户也都趁着这个时候积酸菜。积好的酸菜是要吃一冬的，是他们如今最重要的一种越冬蔬菜了。
宋家自己种了不少大白菜，大白菜这东西家家户户都种，也不新鲜。有的人家少就在后院开了地种上几分也足够吃了，家里人多的也舍不得用好地来种白菜，基本上就种在田埂上或者开一块荒地种。平日里也不用特别上心的管理，但是在白菜包心的时候一定要用草绳子把白菜捆起来，否则白菜就长散了，白菜心容易老，不甜脆。
宋家这几家每年都会种不少的蔬菜，尤其是能晒干的菜，白菜更是重中之重。今年宋丁香家里更是种了一亩地的白菜，收了山那样多。原本是想要拉去城里卖，如今倒是可以暂时不用卖了，先看看宋丁香的这个辣白菜做出来是个什么情况。
若是好吃能卖钱，那他们就辛苦一些做了辣白菜和酸菜，一起带去镇上卖，还能卖个好价钱。
烫好的白菜被一刀从中间劈开，然后把调制好的酱料一层一层抹到白菜叶子里面。抹好酱料的白菜就放进大缸里一层一层的摞起来，最后上面放个盖帘儿，盖帘上压块石头。防止野猫野狗的把菜缸翻开，毁了这一缸子的菜。
为了这个辣白菜，宋志远还专门去烧缸的地方买了五口大缸。别人都以为他们家今年要多积酸菜，也就没多想什么。
参与抹酱料的人的手都被辣的通红。方氏一边儿用草木灰洗手一边继续唠叨：“要是不好吃可仔细你的皮，你看给你娘你奶奶的手糟践的……哎哟这辣椒可是真的辣，我就只觉得手指头火辣辣疼。”
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张氏乐呵呵的答应着，又拿棒子皮儿包了半块儿猪肝，“回去炒了，我给你大伯卖完这点儿东西就回去了。”
宋丁香一手抱着针线簸箩，一手拎着猪肝往家里走。半路上遇到了周老三家的胖媳妇儿，也就是周一诺之前的养娘。
周老三媳妇儿斜着个眼上下打量了一下宋丁香，阴阳怪气道：“哦哟，白眼狼这都走了将近一年了吧？你这肚子咋也每个动静？是不打算给他留后了吧？”
宋丁香笑呵呵道：“原来是周三婶子啊，我家柱子哥前些日子还来了信，说在兵营升了官儿呢。”
周老三媳妇儿撇撇嘴道：“这升官发财是好，就怕有命挣钱没命花。”
宋丁香笑道：“那怕啥呢，咋就没命花了？到时候我替他花，周三婶子可别着急。”
周老三媳妇儿登时瞪大眼道：“我着急个屁，就怕那个短命的回不来，你也空等了一场。”
宋丁香皱起眉头，大声道：“周三婶子这是什么意思？去兵营的那么多人，家家户户都盼着他们早日回来。怎么到周三婶子这里就一嘴一个短命的回不来了？”
这时候日头正好，不少大闺女小媳妇的都喜欢坐在家门口太阳地儿了跟人拉长道短儿的。宋丁香这句话声音比较大，让她们也听去了不少，于是都看向周三媳妇儿。
其中一个女人家大儿子就去服了兵役，因为不识字也没有个家书回来，平日里担心的不行。听见这么一句那还能好受？她顿时丢开手里的针线活，掐腰张嘴骂道：“哪里来的贱人？哎哟我当谁呢，原来是那个吃啥啥没够的周三家的啊？把人家柱子一身好东西都叭嚓干净了就不把人当人了？说人家周铁柱不好，也不回头看看自己那俩儿子，每日里白花花的银子花着，读书读这么多年连个童生都没读出来，真是丢尽了脸了。”
另一人捂嘴笑道：“可不是，口口声声说自己是书香门第读书人家，可是连个童生都没读了，这也能算读书人家的话，那我家也能是了。”
“捡了芝麻丢了西瓜，还不定每天在家里怎么咬牙切齿呢。周老三家的，要是再让我听见你说什么当兵的都是短命鬼这句话，小心我撕了你的嘴。”
周老三媳妇儿脸红一阵白一阵的。这些日子她过得也不太好，家里没什么钱了，俩儿子成天就知道伸手要钱，翻来覆去说是读书用。如今这才一年光景，他们家除了那大房子还能撑得住门面之外，都快沦落到买地的地步了。
如今家里正在因为这件事吵架，卖了粮食的银钱还没捂热乎呢就被要走了不少。再看看宋丁香家里日日的进钱，周老三家眼都红了。
只是现在她一句话得罪了不少人，也没敢继续争吵，只能垂着头急匆匆的回家了。
宋丁香向那边盈盈一拜，笑道：“谢谢各位婶子姐姐们帮忙了。”
一开始说话那女人笑道：“丁香妹子就是年纪小脸皮薄，才让她这么欺负的。下次她再这么说，你直接大巴掌甩她脸上。”
宋丁香笑道：“我哪里有那个力气，遇到这样的人以后绕着走就好了。”说完顿了顿又道：“王大姐，柱子在兵营混得还算不错，他身边确实也有几个咱们这边的，说都没事儿，让大家放心。”
那女人一愣，顿时眉开眼笑道：“那就好那就好，哎呀……这出门在外不就是得相互照应着吗？你家柱子会写字儿，下次就多写点儿，多说两句，也让我们都安心。”
宋丁香点头应了，又欠了欠身子，才拎着东西回去。
周老三媳妇儿一进家门就骂骂咧咧道：“什么玩意儿，都骑到我脖子上指手画脚了。我呸！真当自己捡到宝了，不过就是我不要的东西！”
周老三正在院子里劈柴，听到他媳妇儿的话，问道：“又怎么了？”
周老三媳妇儿道：“还不是那个宋老四家的，我就纳闷了，一群人夸他们家这么好那么好，我看啊……一个个的都不是好东西！要不是他家有几个臭钱谁还能看的上他们是咋的？”
“娘，您回来了？”周老三的大儿媳笑眯眯的走了过来，道：“娘你至于的跟他们家置气吗？等宝生读出来以后您可就是老封君了。”
周老三媳妇儿的脸色这才好点儿，却也不想给儿媳妇好脸看，道：“这都读了多少年了？看人家徐强这才十八，就都去当官儿了。再看看你男人！别成天缠着你男人这个那个的，留着点儿精力去读书不行吗？”
周宝生媳妇儿脸颊抽搐了几下，笑道：“娘说哪里话，如今相公在镇上读书，我在家里伺候您，怎么就缠着了？”
“还说没有？前些日子老大回来我都听见了，你俩叽叽歪歪了半宿！”周老三媳妇儿一把把儿媳妇甩开，怒道：“一滴精十滴血，你这是想榨干宝生吗？”
“娘，你……”周宝生媳妇儿羞恼的几乎说不出话来。
周老三听了也觉得不是个话，便道：“你胡咧咧什么呢？这都成亲两年了肚皮还没个动静，你不着急？赶紧着去做饭，晚上吃什么啊？”
“吃吃吃，就知道吃！”周老三媳妇儿哼哼唧唧的，挪动着胖身子往厨房走去，“老二家的呢？怎么着？还让我这个当婆婆的伺候你们吃喝啊？都给我滚出来做饭！”
宋丁香把猪肝放进厨房，转身进了主屋，一抬眼就看见了宋玉兰。“姐？你怎么来了？”
宋玉兰笑道：“再过些日子就是我小弟弟的百日了，我这不提前过来送点儿东西来吗？给缝了几个肚兜和小棉衣裳。还有这一身儿是当初娘给大宝做的，料子软乎，正好适合弟弟穿。”
宋丁香道：“我怎么也没看见你过来呢？怎么这时候来了？大宝没来？”
宋玉兰道：“没来，我从村子里穿过来的，没走大路，这一会儿就得回去了。”
正说着，方氏拎了个棒子皮儿包进来，道：“你那个弟妹可真是金贵，让你大老远的过来要这种东西。”
宋玉兰道：“谁让她有了呢？不过是馋嘴想吃点儿果子干罢了。在咱家这个也算不上什么金贵的东西，我正巧也来跟爷爷奶奶和爹娘说说话。”
方氏问道：“你家大山最近还好吧？”
宋玉兰笑道：“好着呢，那徐强不是带了些人走吗？有不少送了钱的也没能跟着，大山在家里口口声声道幸亏没有去送大礼，否则自己连五服亲戚都不算，压根没法跟着去发财。”
宋丁香听了这话，简直不知道该怎么说了，“姐，人家那是去上任为民做主，怎么就叫发财了？”
宋玉兰嗤笑道：“谁说不是呢？可是人家就是说去发财了，真替那边的老百姓寒心啊，呼啦啦带了这么多人去吃用，还不定把人家那边吃成什么样子呢。”
宋李氏道：“这话家里说也就罢了，徐强岁数还小，他未必就想着要发财的，读了这么多书总得做点儿实事。只是那伙子亲戚。算了，咱家跟他们家也没有什么牵扯，你拘着大山就好。”
宋玉兰道：“如今他们听话着呢，我婆婆上次来撂下银子首饰什么的，回去心疼了大半个月，话里话外的还想让我补，我当没听见。”
宋李氏道：“就得这样，她说什么你都往心里去，怕是要累死了。”
宋玉兰只是点头说是，过了一会儿见天色有些晚了，便起身道：“我得走了，奶奶，娘，等弟弟百日那天我再过来。”
送走了宋玉兰，宋丁香爬上炕，捏了一片桃子干放在口中嚼着玩，“奶奶，我瞅着咱家的豆渣膏子卖的差不多了，秋油卖的也好。明天我打算多做点儿，还想做点儿别的。”
宋李氏瞅了她一眼，道：“随你折腾，反正做坏了就跟家里吃，也浪费不了。”
宋丁香嗤嗤笑道：“上回小叔叔回来送给我一本什么‘千味食鉴’，我瞧着很不错，想从里面挑点儿啥来做呢。对了，今年的豆子也都下来了，挑好的给我留着啊。”
方氏道：“还用得着你说？你爷爷早就想着了，今年咱家豆子一点儿都没卖都留着给你，除了这个，今年种的那点儿乌豆也都给你留着了说你做豆瓣酱用得着，明天再多种一些。”
“还是爷爷好，我去找爷爷。大伯让我带回来半块猪肝儿呢，晚上让爷爷熘了吃。”宋丁香又抓了两块桃干笑嘻嘻的跑掉了。
宋兴义正在后院里看晒的那些豆子，家里晒的秋油如今在村里卖的挺好，每天都有几十文的进账。几十文在大户人家里不算什么，但是在村里可算得上大收入了，这几天的工夫就能顶上一个壮劳力在外面打一个月的零工呢。
除了豆子，旁边架子上还晒了不少用来腌咸菜的东西，什么甘露子，洋姜，芥菜疙瘩之类。北方到了冬天没有什么新鲜蔬菜，能吃的就是土豆红薯白菜萝卜，除了这个就是各式各样的咸菜了。
甘露子也叫宝塔菜，一层一层的像个小宝塔。以前家里不腌这些东西，不过宋丁香说想吃，宋兴义就张罗着去收了一些，拿回来洗干净晒干水分就可以腌制了。
“爷，咱家现在有了辣椒，我想腌点儿不一样的咸菜，兴许也能卖钱。”宋丁香蹲下来，帮忙筛着乌豆。
乌豆也是蚕豆，还有一说叫罗汉豆肾豆的，因为肉质厚，不管煮着吃还是油炸吃，味道都十分不错。
宋兴义笑道：“咸菜还能整个不一样的？随便你折腾，反正浪费不了。”
“咸菜也不能只有咸味儿啊，我娘做的酱瓜不也是咸菜，我觉得就挺好吃的。”宋丁香说的酱瓜就是秋天里霜打了长不大的小茄子小黄瓜之类，洗干净放大酱里腌着，吃的时候夹出来切了吃，很是下饭。
如果是后世，大家都讲究养生，这种腌制的东西尽量能少吃就少吃。可是在现在，冬天能吃上一口好吃的咸菜都算是好事儿了。因为没啥能吃的东西，家家户户都有咸菜缸，全靠这个过日子呢。
这时候跟他们说什么养生？肚皮都填不饱还养什么生？就跟何不食肉糜一样引人嘲笑。
宋丁香想腌个八宝酱菜，然后再弄个榨菜疙瘩和辣白菜之类这些这里没见过的腌菜。其实原本夏天的时候她想弄点儿酸辣泡菜吃，但是今年真的特别忙，家里因为生孩子的多压根空不出手就没做。不过她也不着急，饭一口口的吃，东西也需要一步步的做。
银子是永远都赚不完的，因为这个把自己累坏了也不值当。再说了若是一口气拿出一堆方子，就算自家人不说什么，外人也会看着眼热，招来不必要的事端。
八宝酱菜这八宝其实就是八种菜，都选取口感脆爽的。甘露子洋姜、红萝卜白萝卜、黄瓜花生、白菜帮子跟大蒜。其实还应该有藕和胡萝卜之类，只是这两种菜都比较贵，加进来成本要高不少呢。自家做了吃还行，若是拿出去卖就有点儿亏了。
这里面几种菜都可以生着腌制，不过洋姜一定要煮一下再腌，这样的洋姜不但去掉了那股子生涩味儿，反而吃起来会更加脆爽。
吃完了晚饭，宋丁香连切带煮，很快就腌上了两缸约莫四十斤的八宝菜。
期间方氏来看过，啧啧道：“你这是腌菜？我看你这是大乱炖呢，这都弄一起能好吃的了？”
宋丁香道：“反正都是腌咸菜，再不好吃也有咸味的，不怕浪费了。”
“你就瞎折腾吧！”方氏嘴里一边儿嫌弃，手底下还一边儿帮忙，典型的刀子嘴豆腐心。宋丁香看着比自己还上心的方氏，忍不住笑了出来。
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第32章
八宝菜和榨菜疙瘩都很好弄, 麻烦的是辣白菜。
辣白菜不只能有辣味, 还要有爽口的清甜味。但是这个清甜味不是糖腌出来的, 而是出自于水果。
宋家有果树，每年除了卖出去的鲜水果之外，还有一部分晒制成果干留着平日里售卖或者自家嚼着玩，另一部分则放在地窖里储藏, 保证家里就算冬天也能吃上几口鲜果子。
而且北方人在冬季很喜欢储藏柿子与梨，这两种水果不怕冻，哪怕冻成了硬疙瘩，解冻之后也照样果汁甜美，特别能滋润冬日带来的干燥。
每年的李子与柿子的销售都十分不错，家家户户都愿意买上一些放在窗台上冻着，什么时候想吃了就拿几个泡在水盆里化冻, 只要要开外皮用力一吸，那果肉化就的甜美汁液直接能被吸进口中, 别提多美了。
而梨，也是腌制辣白菜的重要配料。
“我看你越折腾越没边儿了！”方氏看着一盆擦碎的梨子, 心疼的不得了。要知道在北方的冬季，新鲜蔬菜难得，新鲜水果更是能卖上一个高价，可是这能卖钱的果子被闺女这么糟蹋了, 她能不着急？
“你闺女赚的那些钱还不够买几个梨的？去去，你去看儿子，我帮二妮儿整这个。”宋李氏对宋丁香层出不穷的想法吸引了, 抛弃了暖和的炕下地来帮着宋丁香折腾这些东西。
“娘，她都是被你们惯坏的，这梨怎么能做腌菜啊！”方氏见宋李氏也没谱，心中更是焦急不堪。
宋李氏道：“那梨都能熬梨膏，咋就不能做腌菜了？备不住用盐腌一下还挺好吃的呢，哎呀你要不帮忙就别在这里碍手碍脚的，去去去，你儿子又哭呢，别总放金巧儿那里让人家给你照看，回头你儿子不跟你喊娘别来找我哭。”
“这有啥好哭的……”方氏就算不愿意，也仍旧坐在小板凳上帮着剁那些辣椒，“行了行了，这个我来，别辣着娘的眼睛。我可告诉你宋丁香，要是做出来不能吃，你今年一冬就吃这个吧，别想吃鱼吃肉，惯的你。”
宋丁香笑嘻嘻道：“那要是好吃，娘吃不吃？”
“为啥不吃？自家的东西还不准我吃了？”方氏双标的特别理直气壮。
宋李氏喷笑道：“哪有你这样做娘的……行了少废话，唾沫星子都喷辣椒上了。”
宋丁香调制了一大木盆的调味料，这木盆原本是做了洗衣服用的，结果衣服没沾上便宜，反而被宋丁香截了糊。
这边调制调味料，招娣，乔氏和宋紫堇在外面架了柴火锅烫白菜。除了宋丁香要做的辣白菜之外，家家户户也都趁着这个时候积酸菜。积好的酸菜是要吃一冬的，是他们如今最重要的一种越冬蔬菜了。
宋家自己种了不少大白菜，大白菜这东西家家户户都种，也不新鲜。有的人家少就在后院开了地种上几分也足够吃了，家里人多的也舍不得用好地来种白菜，基本上就种在田埂上或者开一块荒地种。平日里也不用特别上心的管理，但是在白菜包心的时候一定要用草绳子把白菜捆起来，否则白菜就长散了，白菜心容易老，不甜脆。
宋家这几家每年都会种不少的蔬菜，尤其是能晒干的菜，白菜更是重中之重。今年宋丁香家里更是种了一亩地的白菜，收了山那样多。原本是想要拉去城里卖，如今倒是可以暂时不用卖了，先看看宋丁香的这个辣白菜做出来是个什么情况。
若是好吃能卖钱，那他们就辛苦一些做了辣白菜和酸菜，一起带去镇上卖，还能卖个好价钱。
烫好的白菜被一刀从中间劈开，然后把调制好的酱料一层一层抹到白菜叶子里面。抹好酱料的白菜就放进大缸里一层一层的摞起来，最后上面放个盖帘儿，盖帘上压块石头。防止野猫野狗的把菜缸翻开，毁了这一缸子的菜。
为了这个辣白菜，宋志远还专门去烧缸的地方买了五口大缸。别人都以为他们家今年要多积酸菜，也就没多想什么。
参与抹酱料的人的手都被辣的通红。方氏一边儿用草木灰洗手一边继续唠叨：“要是不好吃可仔细你的皮，你看给你娘你奶奶的手糟践的……哎哟这辣椒可是真的辣，我就只觉得手指头火辣辣疼。”
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