第10章 继续活下去
不久之后，
“和尚，你虽才是第一日到我营中，却是大有口福了”
突然有人对着周淮安道。
“方才黄王颁下令来，悉命犒赏各军。。”
“故此，今儿可是军中特许宰生，好生吃喝的日子啊。。”
“肉。。”
“肉。。。。肉”
“肉。。。肉。。。肉”
周淮安面前的人群突然有些狂热的咆哮了起来，居然是到了五日一次的杀牲口打牙祭的日子了。
不但是“竹钉队”那些刚入伙的新卒，或又是南方出身“杆子队”的正卒，就连“哨头队”的经年老卒们，也不同程度的露出期许和垂涎的表情来。
毕竟这是物质条件极为匮乏的古代，对大多数底层人民而言，也许一辈子就没有几次吃上肉类的机会。
不多久的等待之后，在某种熟悉的“二师兄”此起彼伏的叫喊嘶鸣声中，一小群瘦巴巴的动物被驱赶进了临时的营地当中；只是周淮安就不免有些大失所望了；
这些浑身污秽而皮肤皱巴巴包在骨架上的生物，就是这个时代的猪了，看起来怎么普遍个头和体形还没有，他曾经生活过的那个小区里，邻居家那只好吃懒做喜欢蹭小孩的萨摩耶更大呢。
不过对营中的这些人来说，已经算是破天大的喜事和享受了，几乎是磨刀霍霍的一拥而上，分作好几个小团伙七手八脚合力将其按在地里；
然后，有人拿着各种所能找到的大小容器等候在边上，一亦动刀割喉放血就轮番接得满满当当的；再开膛破肚将掏出来的器脏一一趟开拉直，挂在临时准备的架子上，最后才是按照头尾四肢来肢解分肉，而将一扇扇血淋淋的带毛肉丢堆在筐子里，最后由负责开火的厨头给带人连器皿里的猪血一起抬走。
在一片眼巴巴望眼欲穿的表情当中，各种操练也就自然人心涣散而更加不成样子了。
恨就有脂肪和蛋白质烧糊的气味穿了出来，居然是最简陋的烤肉，而不是预料中的煮肉或是炖肉。好吧，哪怕再怎么瘦小的猪也是猪肉啊。
只是，不久之后他就皱着眉头，看着手中那块红黑相间明显烤的半生不熟的肉，最终还是没有能够下得了口去。
虽然说这个时代的农副产品，号称是没有工业污染的纯天然绿色作物，但是作为各种寄生虫、病毒什么的同样也是这纯天然当中的一部分，
所以说在野外直接吃野味什么的浪漫，那都是经过影视题材美化和简略的结果，没油没盐也没足够放血和其他加工手段之下，只靠火烤之下的滋味实在是感人肺腑，更别说因此中标的风险和概率了；
要知道连带这个年头以杂食和普遍放养著称的猪肉，也是具备相当野外感染的风险和概率；就算是水煮没有足够的温度和时间来杀灭和消毒，也是不能保证相应的感染概率，更别说只是简单的外部火烤一下就行了。
所以这个年代，猪肉什么的才是没有选择的下九流人群才吃的东西，属于尚不得台面的贱肉，稍微有点讲究的人都会想办法弄些吃草的牛羊肉来开伙，而出现在官宦人家和上层社会食谱当中，也只有牛羊鹿马之类的食草动物；
而且一直到新中国建立之后的七八十年代，米猪肉的问题才因为伍兹的相对丰富和食品卫生规范的建立，彻底消失在广大的农村地区。
同样问题也会出现在靠近人类聚居区的河流里的淡水水产，倒是一些近海鱼类和水产品的问题会小的多，也更加适合直接食用。
最后他只想办法在厨头那里用这块猪肉作交换代价，看看能不能找些东西对付过去了
“你个和尚还真不是好歹。。”
见到周淮安拿着块肉走过来，临时的伙房里顿然有人轰声笑道
“白费了好东西。。”
“哥儿们可是眼巴巴的盼了好些天了。。”
“去去。。。”
然后，他们几个却被一个略微苍老声音给轰了出去，
“人是出家人慈悲为怀，尚有禁忌的地方。。”
“哪是你这些土棍可比的。。”
随后，一个围着油腻腻还带着血渍罩布而头发花白皱纹如壑的敦实老者，掀开熏得黄乎乎的帘幕走出来中气十足的道。
“话说这位行者，我这里实在没有什么茹素的东西”
“只剩几块剩饭做成的锅贴了。。可以将就下么”
“好说，只要吃的就行了。。”
周淮安突然看见地上放着的几个桶子，不禁眼睛一亮问道
“这又是哪来的东西啊。。”
“哦，这是就近下河捞上来的一些鲜货，”
“不过其中除了鱼虾之外，剩下就没有几人吃都在了这了。。”
“好吧，那我能不能用这肉换些过来。。”
周淮安客气的问道
“行啊，你尽管都拿去吧”
老厨头不以为意的说。
“反正营中也没有什么人要的东西。。”
“接下来还要借厨伙已用了。。”
周淮安又道。
“行。。”
对方点点头。
“只是我得在边上看着。。”
所谓的灶火尤是简陋无比，也就是在挖出来烧火的土坑上，架个较大的扁锅子而已；但还带就有了提供热食和烧水的地方了。
然后，周淮安用那些桶底里找到一些牡蛎、蛏子和壳菜，还有一个附赠的鸭蛋，烧了一小锅底鲜汤；舀掉上浮的杂质和沫子之后，浇在隔夜糙米饭的锅贴上泡软，勉强够得上果腹了一顿。
用这一块肉做敲门砖，再加上后续烹饪过程当中的展示和分享一二之后，周淮安和快就这位老厨头熟稔了起来；知道了对方叫老冯却没有具体大名，也是河南大旱和蝗灾活不下去而跑出来老义军了，在着义军中厨伙里干了也有好些年光景了。
“这真是一个不错的开端，”
简单吃完一顿之后的周淮安对着自己道，尤其是这种掌握的日常衣食住行的后勤部门的负责人之一，打好关系绝技是没有人和坏处的，哪怕对方只是一个厨头。
“和尚，你虽才是第一日到我营中，却是大有口福了”
突然有人对着周淮安道。
“方才黄王颁下令来，悉命犒赏各军。。”
“故此，今儿可是军中特许宰生，好生吃喝的日子啊。。”
“肉。。”
“肉。。。。肉”
“肉。。。肉。。。肉”
周淮安面前的人群突然有些狂热的咆哮了起来，居然是到了五日一次的杀牲口打牙祭的日子了。
不但是“竹钉队”那些刚入伙的新卒，或又是南方出身“杆子队”的正卒，就连“哨头队”的经年老卒们，也不同程度的露出期许和垂涎的表情来。
毕竟这是物质条件极为匮乏的古代，对大多数底层人民而言，也许一辈子就没有几次吃上肉类的机会。
不多久的等待之后，在某种熟悉的“二师兄”此起彼伏的叫喊嘶鸣声中，一小群瘦巴巴的动物被驱赶进了临时的营地当中；只是周淮安就不免有些大失所望了；
这些浑身污秽而皮肤皱巴巴包在骨架上的生物，就是这个时代的猪了，看起来怎么普遍个头和体形还没有，他曾经生活过的那个小区里，邻居家那只好吃懒做喜欢蹭小孩的萨摩耶更大呢。
不过对营中的这些人来说，已经算是破天大的喜事和享受了，几乎是磨刀霍霍的一拥而上，分作好几个小团伙七手八脚合力将其按在地里；
然后，有人拿着各种所能找到的大小容器等候在边上，一亦动刀割喉放血就轮番接得满满当当的；再开膛破肚将掏出来的器脏一一趟开拉直，挂在临时准备的架子上，最后才是按照头尾四肢来肢解分肉，而将一扇扇血淋淋的带毛肉丢堆在筐子里，最后由负责开火的厨头给带人连器皿里的猪血一起抬走。
在一片眼巴巴望眼欲穿的表情当中，各种操练也就自然人心涣散而更加不成样子了。
恨就有脂肪和蛋白质烧糊的气味穿了出来，居然是最简陋的烤肉，而不是预料中的煮肉或是炖肉。好吧，哪怕再怎么瘦小的猪也是猪肉啊。
只是，不久之后他就皱着眉头，看着手中那块红黑相间明显烤的半生不熟的肉，最终还是没有能够下得了口去。
虽然说这个时代的农副产品，号称是没有工业污染的纯天然绿色作物，但是作为各种寄生虫、病毒什么的同样也是这纯天然当中的一部分，
所以说在野外直接吃野味什么的浪漫，那都是经过影视题材美化和简略的结果，没油没盐也没足够放血和其他加工手段之下，只靠火烤之下的滋味实在是感人肺腑，更别说因此中标的风险和概率了；
要知道连带这个年头以杂食和普遍放养著称的猪肉，也是具备相当野外感染的风险和概率；就算是水煮没有足够的温度和时间来杀灭和消毒，也是不能保证相应的感染概率，更别说只是简单的外部火烤一下就行了。
所以这个年代，猪肉什么的才是没有选择的下九流人群才吃的东西，属于尚不得台面的贱肉，稍微有点讲究的人都会想办法弄些吃草的牛羊肉来开伙，而出现在官宦人家和上层社会食谱当中，也只有牛羊鹿马之类的食草动物；
而且一直到新中国建立之后的七八十年代，米猪肉的问题才因为伍兹的相对丰富和食品卫生规范的建立，彻底消失在广大的农村地区。
同样问题也会出现在靠近人类聚居区的河流里的淡水水产，倒是一些近海鱼类和水产品的问题会小的多，也更加适合直接食用。
最后他只想办法在厨头那里用这块猪肉作交换代价，看看能不能找些东西对付过去了
“你个和尚还真不是好歹。。”
见到周淮安拿着块肉走过来，临时的伙房里顿然有人轰声笑道
“白费了好东西。。”
“哥儿们可是眼巴巴的盼了好些天了。。”
“去去。。。”
然后，他们几个却被一个略微苍老声音给轰了出去，
“人是出家人慈悲为怀，尚有禁忌的地方。。”
“哪是你这些土棍可比的。。”
随后，一个围着油腻腻还带着血渍罩布而头发花白皱纹如壑的敦实老者，掀开熏得黄乎乎的帘幕走出来中气十足的道。
“话说这位行者，我这里实在没有什么茹素的东西”
“只剩几块剩饭做成的锅贴了。。可以将就下么”
“好说，只要吃的就行了。。”
周淮安突然看见地上放着的几个桶子，不禁眼睛一亮问道
“这又是哪来的东西啊。。”
“哦，这是就近下河捞上来的一些鲜货，”
“不过其中除了鱼虾之外，剩下就没有几人吃都在了这了。。”
“好吧，那我能不能用这肉换些过来。。”
周淮安客气的问道
“行啊，你尽管都拿去吧”
老厨头不以为意的说。
“反正营中也没有什么人要的东西。。”
“接下来还要借厨伙已用了。。”
周淮安又道。
“行。。”
对方点点头。
“只是我得在边上看着。。”
所谓的灶火尤是简陋无比，也就是在挖出来烧火的土坑上，架个较大的扁锅子而已；但还带就有了提供热食和烧水的地方了。
然后，周淮安用那些桶底里找到一些牡蛎、蛏子和壳菜，还有一个附赠的鸭蛋，烧了一小锅底鲜汤；舀掉上浮的杂质和沫子之后，浇在隔夜糙米饭的锅贴上泡软，勉强够得上果腹了一顿。
用这一块肉做敲门砖，再加上后续烹饪过程当中的展示和分享一二之后，周淮安和快就这位老厨头熟稔了起来；知道了对方叫老冯却没有具体大名，也是河南大旱和蝗灾活不下去而跑出来老义军了，在着义军中厨伙里干了也有好些年光景了。
“这真是一个不错的开端，”
简单吃完一顿之后的周淮安对着自己道，尤其是这种掌握的日常衣食住行的后勤部门的负责人之一，打好关系绝技是没有人和坏处的，哪怕对方只是一个厨头。