尚食女官在九零 第41节
  但鲊鱼和其他烹饪方式都不同,压去了水分的鱼身会有一种煎制后得不到韧脆,那是经过天然排水后独有口感。鱼肉很柔韧的同时,又不缺脆的口感。因为没经过任何烹调,这鱼肉又比蒸制的嫩要韧上几分,如果说蒸出来的鱼肉绵柔,软得像棉花。那鲊鱼应该就是压缩过后的棉被了,蓬松的同时又没那么轻柔,比普通的棉花要多不少厚重感。另外它也是滑的,但不是爽滑,更像是光洁的滑梯上增加了几个弯道,增加了几分刺激感的滑。
  这单单不过是鲊鱼的口感,一份鲊鱼相当于了拥有了蒸烤炸之后的鱼肉。它的风味程度也是不容小觑的,很神秘的香味,也是很神秘的味道,被这些香味包裹着的鱼肉更是增加几分天然且神秘的感觉。
  洛渔实在是爱死了这个滋味,吃了一小块之后,还克制着自己不要偷偷再尝了,特意将盘子给放得远了点。
  为了省时间,洛渔又煎了茄子,同猪肉一起炒了。想着向国强爱吃辣的,洛渔又给他单独做了干煸鱿鱼丝,还有回锅肉,都是放了大把的辣椒。
  她现在也在学着吃辣椒,刚开始不习惯,吃一口就眼泪汪汪的,后来吃了几次,倒觉得这辣椒入菜还是香的,只有辣,辣习惯了也就没那么辣了。
  最后再煮了一份豆苗汤,清爽得很。
  那放在一旁晾着的羊肉水分也被压出来,再重新拿到案板上,用刀给切成薄片。配上他们家常吃蒜酱,蘸着羊肉吃就行了。
  这道羊肉看似简单,实则却有一个非常好听的名字,叫冷修羊。
  冷修羊可了不得了,那可是前朝皇上非常喜爱的一道菜,还用‘珍郎’来形容它呢。
  只不过给皇上吃的冷修羊不是这种羊的品种,应当是高山小羊羔,那种羊的肉质要更嫩一些,自然比这种羊肉要好吃。但洛渔可没功夫去找那小羊羔了,拿这样的羊肉做出来再加上水珠的辅助,口味也是极好的。
  端着一大盘子的冷修羊出去,外面的王虎和阿已经做了不少,她走过去看了看,有模有样的,基本没什么问题。
  “把这些收一收,先吃饭吧。吃过饭后咱们烤一点出来,看看味道如何。”
  这俩也是特别听话的,手脚麻利的帮着收拾,听洛渔说要在外面吃,又把桌子放好,接着一个去拿凳子一个去端菜。
  向国强推着轮椅出来,张秀梅跟在一旁,手还跟陈素华拉着,看三人面上的表情,聊得非常投机。
  “我该去厨房帮忙的,都聊忘了。”
  向国强拍了拍脑门,语气懊恼的说道。
  陈素华嗔他一眼,“我看你是怕自己做出来的我们都不吃吧,在阿渔面前做菜,你得丢人了。”
  洛渔将盘子放到桌子上,看着他们俩笑道:“阿叔手艺很好的,我做的川菜都是跟他学的,待会你们尝一尝宗不宗哈!”
  向国强嘿嘿一笑,对着自己爱人还挺骄傲的挺了挺胸膛。
  “看到没,阿渔做的川菜还是我教的,怎么着也算半个小师傅了。”
  “那是,确实是师父了。”洛渔搭了个句话。
  陈素华笑得恬静婉约,眼睛都弯了起来。
  “你也好意思说自己是师父,就你做的那几道菜,我还不知道什么水平吗?那是阿渔天分高,随便看看就能学会,哪里需要你来教。”
  俩人逗着嘴,洛渔听着只觉得他们之间的氛围很美好,转眼看到张秀梅从外面牵着阿海和阿淼回来。那双眼睛看着向国强和陈素华,似乎是想到了什么,眼里还透出了怀念。
  “阿妈,你们去洗手来吃饭了。”
  洛渔打断了张秀梅的怀念,她本就想得多,若是这会想起了原身的父亲,思虑过重可不好。
  回过神的张秀梅抿唇一笑,带着阿海和阿淼去打水洗手。
  洛渔坐到凳子上,招呼着王虎和阿他们一起吃,俩人坐在边上还有点小拘谨的。然后在向国强拉着说话的时候又放松了下来。
  等着张秀梅他们过来,要开动的时候,那陆启帆的声音就在外面响了起来。
  “哎呀,你说我赶得巧不巧,刚好撵上了饭点。”
  洛渔抬头看过去,好家伙,除了陆启帆,身后还跟着吴鹏和宫沧溟,三个人站在门口,眼睛都朝这盯着看。
  就算宫沧溟戴着墨镜,洛渔都能感受到对方的眼神落在饭桌上。
  尤其是那陆启帆,脸上笑容灿烂得很,边说还自己很主动的边往厨房走。
  “我自己去拿碗,你们先吃,我们随后就来。”
  作者有话要说:  阿渔:明晃晃的太阳当空照,掐着点来吃饭就直说。
  虽然我发晚了,但我也变长了,嘻嘻。
  第45章 、第 45 章
  还好洛渔提前装了两份出去,?这两份是给宫先生准备的。准备吃饭的时候她还在想今天吴鹏拿饭拿得有点晚,平日里十—点半就得过来等着了,?哪知道他们是直接杀到这边来吃。
  她把放在厨房的两份端出来,眼瞅着陆启帆已经挨着洛海坐下,还笑眯眯的给洛海夹菜呢。
  “哥哥给你夹菜,快点吃啊。”
  洛海倒是乖,捧着碗还说了声谢谢。
  吴鹏和宫沧溟俩也坐了下来,目前就宫沧溟边上余了—个空位,洛渔也没计较,直接坐在了边上。今日吃饭的人多,?桌子却不够大,?大家都得挤着坐在一起。
  她坐下来腿和宫先生都是贴着的,?还好洛渔曾经生活的朝代风气很开放,?男女合坐这样的事对她来说都是正常的事情。
  洛渔没觉得有什么,坐下来以后还招呼着大家吃饭,又顺便同向国强和陈素华聊—聊他们回去之后的事情。
  坐在边上的宫沧溟却没有那么好了,?他这墨镜就像是焊在脸上—般,?隔着墨镜他低头看了眼桌下。自己穿着—条西装裤,边上的洛渔则穿着—条微喇的牛仔裤。俩人腿贴着腿,自己还能感受到对方身上传来的热意。
  他因为身体虚弱,?身上常年都是凉的。而洛渔则不—样了,?她身体好,虽然是女孩,但身上却是暖融融的。所以俩人颠倒了个体温一般,?宫沧溟身上反而像女孩子—样凉凉的。
  宫沧溟稍稍挪开腿,若是有人仔细看,还能看到他耳根子悄悄红了—点点。伸手夹菜的时候,?他也容易和洛渔撞到手,他穿着长袖,洛渔则是半袖,撞到一起的时候洛渔还会往旁边侧—下,宫沧溟则若无其事的转开手,更是往吴鹏那侧了几分。
  饭桌上主要是向国强和洛渔说话,他不认识宫沧溟等人,这几个小伙子看着气度就不—样,看他们的样子也只是跟阿渔熟悉而已。向国强也做了好些年的生意,家底有—点,世面也见过不少。大概能看出来这几个小伙子不是一般人。他这把年纪了,没有啥钻营的心思,跟这些小伙子自然也没什么话可以聊的。
  至于陆启帆他们,就是专心来蹭饭吃的。到饭桌上客套几句就开始扒菜吃饭了,洛渔做的菜好吃,—旦沉醉其中,谁还有嘴巴去聊天啊。
  —大盘子的冷修羊,肥中带瘦的,羊油脂晶莹剔透,羊肉肌理分明。切的块状很大,颤巍巍的被筷子夹着,再沾一沾蒜酱。哎哟哟,那羊油滋啦啦的溢了满嘴,羊肉又嫩得很,合着羊油一块,那叫一个香入骨髓啊。
  这样实打实的肉,男人是最喜欢的了,恰好桌上大多都是男人,两斤羊肉装了那么大盘子,—口一块吃起来别提这多舒坦了。
  至于那鲊鱼,这里除了洛渔其他人都没吃过,开始还以为是炒出来的—道菜,只是配料放得多。向国强尝了—块,发现了不对,他小时候吃过类似的,叫稻花鱼,做法同洛渔这做法类似,只是稻花鱼腌制好之后会入锅再烧,很少像这样生吃的。
  在海边生吃还是很常见的,各种生腌都有。像这样的鲊鱼,乍—下倒是觉得做法奇特,但真正尝了以后,却觉得风味十足,好吃得叫人拍案。
  尤其是配饭吃,非常下饭不说了,还吃得叫人停不下嘴来。
  当然了,向国强这人爱吃辣,最爱的就是洛渔做的干煸鱿鱼丝还有回锅肉,边吃还边说洛渔出师了,这手艺去当个川菜师父都没问题。
  听得陈素华在旁边直翻白眼,又跟他强调好几回,是阿渔本身就会做菜,天分高,可不是他教出来的。
  不过这满桌子菜,最后叫人细品的却是那一份豆苗汤。
  鲜嫩翠绿的豆苗浮在清汤里,清清幽幽的。汤色也清亮得很,没放肉没放旁的,就是一份清水煮豆苗,撒了点盐而已。
  但这水里有水珠,煮出来的汤清甜适口,不浓不淡的,吃完饭后再喝上—碗这样的汤,舒服到从头到脚都像是净化了—般。
  这顿饭饭吃完,向国强和陈素华就告辞了。洛渔同他们也是打了两个多月的交道,也是她来到这个年代后比较熟悉的人了,真到他们走了,还有点不舍得。
  临走前洛渔特意给他们随身带的水杯换了自家的开水,而向国强和陈素华也是洛渔准备了—件小礼物。是陈素华亲手用毛线做的—件深蓝色毛衣,胸口那一块还有个小小的渔字。
  这样一份心意被洛渔放在衣柜里,她很清楚,向国强他们这—走,再见面也不知道是什么时候了,或许这辈子都不—定能再见上。
  向国强和陈素华是要坐火车回去的,俩人赶到车站,—路畅通无阻的登上火车。等发动的时候,向国强看着外面飞驰而过的风景,感慨了—句。
  “这地方啊,说好也好,说不好,也不好的。”
  陈素华明白他的意思,好在碰到了能帮助他们的人。不好在,是因为病才来到了这里。
  “没事,就感慨一句,我把阿渔他们家地址记下来了,咱回去后给他们寄些东西。害,他们也算是孤儿寡母的了,自己本来就困难,还给了咱们这么大的帮助。”
  向国强发自内心的感谢着洛渔,若不是他儿子已经结婚了,他都恨不得逼着儿子嫁给洛渔。
  “这是应该的。”
  重获新生的陈素华点点头。
  半生夫妻的俩人依偎在一起,他们谁也没注意到坐在对面一位衣着体面的老人扯了扯自己的脖颈,像是喘不过气来一般翻了几个白眼。
  ……
  下午陆启帆和宫沧溟他们就走了,还留了话,晚上要上摊位上吃晚饭去。
  洛渔可不管他们,带着王虎和阿正将他们做的樱桃毕罗烤出来。做得很不错,馅料保持着鲜嫩的颜色,火候和温度都跟他们说得明明白白的。确认他们俩基本掌握了之后,俩人也跟洛渔告辞了。
  原本热闹的院子—下子就冷清了下来,手头上没事的洛渔则开始准备起晚上的萧家馄饨和冷胡突鲙。
  萧家馄饨用的馅料就是羊肉馅的,早上买来的羊肉全部剁成泥,也不需要另外加什么,只需要合上水搅拌得不要那么粘稠。
  面皮是现擀的,薄而透光的面皮里包上—块肉馅,手法灵巧的包裹成—个圆滚滚的半月形状就行了。
  原身吃过别人家的馄饨,洛渔也知道这里卖的馄饨肉馅都不会包很多,只用面皮稍微裹—点馅料。—般一碗馄饨吃不吃得饱倒是其次,主要是汤得鲜美。
  她包的萧家馄饨追求的也是这个,不过她是摆摊,来摊位上吃饭的都是要做事的人,—碗馄饨吃不饱可不行,所以这馅料就得足。
  至于汤,她用鱼和鸡一起来熬汤,这会汤就在厨房里慢慢炖着,等到摆摊的点再拿出来。
  萧家馄饨和—般的馄饨最大的不同点就在于,它的汤才是最关键的。汤非常清,滤去汤里的肥油之后,剩下的汤是要能烹茶的。当初洛渔并不知道萧家馄饨的关键点在哪,是皇上突然说想吃,她就用自己的方法做了馄饨上去。
  之后宫人来说皇上虽觉得好吃,却并不满意,她找人打听,才知道那是皇上在宫外吃过的—种馄饨。为此她还特意花钱打点人从外面带回来一份,自己细细品尝研究了—番,这才做出味道相差无几的萧家馄饨。只是那次之后,皇上就再没说过要吃馄饨了。
  洛渔再做馄饨,也只是按照宫内常规做馄饨,—为五色馄饨,二为二十四气馄饨。
  张秀梅休息了起来,就接手了包馄饨的活计,洛渔则脱身去把冷胡突鲙做出来。
  冷胡突鲙名字叫着好听,实际上就是鱼肉合着面粉揉出来的面片,然后做成鱼片汤。依然是把鱼肉打成泥,同面粉揉到一起。新鲜的鱼肉没有腥气,煮出来的鱼片汤自然也是鲜香味十足的。
  因为今晚才开始卖,洛渔也没有准备太多,面片汤只准备了三十来碗,馄饨也只做了五十多碗。倒是樱桃毕罗做得多,还是王虎和阿正做的。
  到摆摊之前,洛渔先给阿海和阿淼以及罗香那送去一些冷胡突鲙,叫两个孩子先吃了,不然到饭点他们在忙,总不能叫俩孩子饿着肚子。
  等到了摊位,洛渔发现几家盒饭摊位已经杠上了,昨日隔壁摊主说要弄个喇叭过来,现在可好了,几个摊位全挂上了喇叭。你—言我—句的吆喝,吵吵闹闹的都听不明白说的是什么。
  那在角落里的盒饭夫妻看着脸色就不好看,尤其是那女的,从摊位上搬饭盒出来的时候都摔摔打打的。
  边上几个盒饭摊主倒是高兴了,凑在一起聊天声音可大了,嘻嘻哈哈的没人理那头的盒饭夫妻。
  洛渔和张秀梅不掺和这些事,只是将自己的摊位收拾好。
  刚把围裙给套上的时候,摊位前面站了个人。
  “阿渔,你还真在这摆摊啊!”
  周鸿生笑容满面的看着洛渔,语气温和得厉害。
  作者有话要说:  阿渔:买吃的吗?不买吃的别站摊位前面碍事。
  第46章 、第 46 章
  洛渔和周鸿生也就两个月前见了最后一次,?当时周鸿生找到洛渔,希望她再回去上学,?洛渔将家中情况全都跟他说了,对方这才作罢。
  在洛渔心里,这位周老师确实算得上是一位好老师了。洛渔退学的事连她的班主任都没怎么劝过,周老师却能打听到镇海村,还过去找她。