开局食摊，郎君靠捡（美食） 第120节
关策抓住妹妹的失利嘲笑，却被关筝一句“那大哥尝尝那假黿鱼是什么做的？”堵住。
“呃…”
那只拼出的花背黿活灵活现，关策也没有自信能猜出来。
他尝了一口，犹疑道：“鳖肉应是…鸡肉做的。”见关鹤谣点头答“确是鸡腿肉”，他不禁信心大涨。
肥美的鸡腿肉和鳖肉共享几分滑腻，鸡肉的肉色、肉质又比较独特，这个其实不难猜。
众人猜不出的，是那鳖裙是什么做的。
鳖裙这种稀罕的食材，口感独树一帜，应该不是随便就能仿制出来的。
云太夫人猜是猪肉做的，关筝和关策都猜仍是鸡肉，不过做法不同。赵锦则猜是兔肉，因兔肉味道柔和，与什么同煮就借来什么味道，很适合用来弄虚作假。
关鹤谣却是笑着一一摇头，众人兴致也越来越高，直到目光都汇聚在一直没说话的萧屹身上。
萧屹尝了尝那“裙边”，道：“可能是羊头肉。”
关鹤谣眼睛亮起来，“正是！”
费了那么多功夫，居然还真被猜出来了。
应众人要求，关鹤谣就讲起了这鳖裙的做法。
用了上好的黑羊头卤到软烂，而后拆肉，把所有羊肉并着那些筋头巴脑一同用大石头压制。如此，多余的肥油就都被压出去，只剩下一大块规整紧致的肉，再将其片薄就成。
“萧郎君不爱吃羊肉，想来对羊膻味更敏锐一些。”
关鹤谣飞快冲萧屹眨了眨眼，最后柔声道：“记得郎君爱吃螃蟹，可尝了那赛螃蟹？”
第118章 老乡相认、假杨梅 云太夫人一时忧心忡……
一顿寿宴, 没有奢豪的海味，没有满座的宾朋，一家人却吃得心满意足。
尤其是云太夫人。
这位老寿星穿着紫红色的捻金线复襦, 笑容满面地坐在主位, 富态又安健，与月前为儿孙担心的那个衰朽老人判若两人。
她拉着关鹤谣的手，连连称赞她张罗的这一桌饭菜。
为了给她解馋，整顿饭菜无河海之物，却尽得河海之鲜。
有鱼有贝, 有鳖有鹅，就连鸡蛋做的赛螃蟹都是上佳的美味。
蛋白在热油里极速拨划，就成了几乎是炸出来的蓬松蛋花。而蛋黄则炒制成蟹黄状, 盖到洁白的“蟹肉”上，最后用姜汁和香醋这些佐螃蟹的调料调味勾芡, 一道滑嫩的赛螃蟹就出锅了。
材料虽简单，却更显为这些菜肴耗费的心力。
就如赵锦总结的那样——“菜是假菜，心意却是真心意。”
尤其当云太夫人听得关鹤谣给她送的那份特别的寿礼，更是喟叹着望向今夜莫名沉默的萧屹。
五郎样貌肯定是招人喜欢的, 就是这性子有些闷。难得遇上这般澄澈玲珑的小娘子，到底什么时候才能把人家娶回家啊？
云太夫人一时忧心忡忡。
哎, 过于稳重也是个问题。看来还是得她这把老骨头出出力, 赶紧把人往家里划拉。
于是云太夫人对掌府中资财的郑院公道：“鹤丫头既是阿秦的金兰姐妹, 便和我亲孙女是一样的，难得她有这份善心和孝心，将布施之事处理得如此妥当。往后啊，府中往各救济之所捐赠的钱粮都与她商量商量，她主意多。”
一言惊呆了满屋的人。
若说由这关小娘子照看饮食还能算作是太夫人喜爱她厨艺, 将她当半个娇客养着。
可现在这、这怎么就有了几分掌管中馈的意思了？
虽然数量极小，可府中银钱哪里有让外人接管的道理？
刚开始练着掌家的三娘子能乐意？
未来的娘子才是嫡脉宗妇的朝散郎能乐意？
有几个胆大的仆从偷偷抬头向那对兄妹看去，就见他们满面笑容应承，而且纷纷出谋划策？
……竟真的十分乐意的样子。
关鹤谣不知满屋仆从心中的风暴，只是被一阵阵感动和豪情淹没。
虽然尽心准备，可她到底有几分羞赧，觉得自己这寿礼有些拿不出手。于是早和萧屹他们说好她第一个送，算作抛砖引玉。
如今见云太夫人全然接受她的礼物，甚至这么信任她，支持她。关鹤谣下定决心不辱使命，绝对要好好经营此事，便连声与云太夫人保证。
云太夫人见她绷着小脸，立军令状似的一本正经，便拿赵锦来活跃严肃气氛。
“说来你这猴儿能平安回来，许和鹤丫头诚心积善祈福分不开，还不快谢谢人家？”
赵锦从善如流，挑着狭长风眼拱手一礼，“多谢小娘子。”
关鹤谣忙起身，“当不得大王这句谢。”
众人只见她深低着头，神色似尤其恭敬，声音都似乎带些颤动，却不知关鹤谣正拼命憋着笑。
她可算明白之前赵锦身上那股违和感是从何而来了——除了那通身金玉，他着实不像个皇子，而是过于欢脱和活泼。
看他现在就坡下驴，挤眉弄眼讲述赶路的艰辛，把满屋人都逗得笑声阵阵的样子，关鹤谣觉得自己的猜测十有八|九是正确的。
到底是不是老乡，马上就能揭晓了。
云太夫人笑得肚子疼，以丝帕擦擦眼角道：“左右我两个宝贝孙儿回来就好，剩下那头倔驴我也懒得管，他皮实得很。”
众人心照不宣地抿嘴笑。
毕竟话虽如此，可云太夫人见到关潜托赵锦带回的寿礼仍是喜不自胜，半叹半笑半凄惶地把关潜这一整年收集来的各类珍宝一一抚过，思子之心溢于言表。
“二伯父下月就回京了，还能陪您过中秋呢。”关筝宽慰道，又献上自己的寿礼，其他几人皆效仿。
孙儿们精心准备的寿礼冲淡了云太夫人心中一点点惆怅，关鹤谣也看准了时机让厨婢们开始上餐后的果品糕点。
关鹤谣亲手给云太夫人布了一个小瓷碟，“您尝尝我做的杨梅。”
“都立秋了，怎么还有杨梅？”
杨梅果期可短，又娇嫩不易保存，可碟子里的杨梅饱满又鲜亮，明显也不是腌制或是风干的。
云太夫人用银叉叉起一个杨梅送入口中，轻轻一咬，登时笑着虚点关鹤谣，“又被你这鬼丫头骗了，这可不是杨梅。”
关鹤谣也笑，“这是我在古书上看的假杨梅。甘蔗雕成小球，用杨梅卤子腌过做成的。”（1）
而粗粗的甘蔗纤维切面呈现出一个个小点点，被天然的色素深深浅浅地染上色，乔装成杨梅居然非常合适。再在碟子里点缀上杨梅枝叶，任谁看都是一碟子新鲜杨梅。
“有趣，真是有趣。”赵锦也咬了一个假杨梅。甘蔗的清甜与杨梅的酸甜一同流溢在唇齿间，还冰冰凉凉的，十分沁人心脾。
他享受地眯眯眼，今天真是大饱口福，不虚此行。只是偶尔周身发冷，觉得松澜今天一直在瞪他是怎么回事？
可他一个乐天性子，也没多想，吃了好吃的就高兴。
“关小娘子今日做假菜做上瘾了，”赵锦揶揄道：“鱼是假的，蟹是假的，连水果都是假的，就没有真的了吗？”
“有。”关鹤谣眼光闪动，“有真真的珍珠。”
随着她的话，厨婢们给席上众人各上了一个瓷碗。
“这道饮子，我起名‘珍珠奶茶’。”
“啪”地一声，赵锦手中的瓷勺掉到碗里。
他愣愣看着溅起的乳白奶液，以及在那个瞬间露出的碗底的冰茬，还有那许多——乌黑圆润的小珍珠。
奶茶表面潋潋晃动着，即将重归平静。
身后随时待命的小厨婢忙过来擦拭桌面，又端起奶茶要给赵锦换一碗。
可赵锦从她手里一把将碗抢过，不过三两口，就“吸溜吸溜”将其连吃带喝下了肚。
毫无风度仪态的样子看得众人目瞪口呆，看得关鹤谣心潮澎湃。
赵锦珍重地嚼着最后一口珍珠，眼睛直直看着关鹤谣。
这个口感！
这个味道！
这个经典的搭配！
他眼眶一红，嘴唇嚅嗫半晌似有千言万语。
最终只吸吸鼻子，问了一句：
“太甜了，可以半糖吗？”
关鹤谣嘴一瘪，也差点哭出来。
“那您要去冰吗？”
暗号，对上了。
*——*——*
“有劳李内侍。”
“大王何出此言，是臣有幸来沾沾太夫人的喜气呢。”
赵锦闻言一笑，着人速上珍果好酒待客，还特意交代，“把那珍珠奶茶也拿一碗来给李内侍尝尝。”
打断他和关鹤谣老乡相认的正是宫中这位来的内侍。官家也算够意思，特意传旨来给云太夫人贺寿。
李内侍身为内侍殿头，是官家亲信，由他来宣旨本就是荣宠的一种体现。
他的到来让正其乐融融办家宴的院子霎时忙开，仆从们赶紧在院中铺锦毯，设花烛香案准备接旨。云太夫人去换命妇妆服，关策和萧屹也去换官服，并去祠堂请祖先排位。
关筝和关鹤谣没什么讲究，避嫌躲到暖阁去了，就只剩赵锦陪着李内侍。
李内侍一边与眉飞色舞的赵锦说话，一边觉得这位亲王今日兴致尤其高昂。
虽然在众位皇子中，这一位本身就是最随和爽朗的性子，可今日还是让他受宠若惊。
“来，李内侍，尝尝这全金陵城最好喝的奶茶！”
眼看着赵锦端着那碗饮子恨不得亲手喂他了，李内侍赶紧说着“臣自己来”道谢接过。
他一尝，倒是理解了赵锦那句浮夸的推荐台词。
“呃…”
那只拼出的花背黿活灵活现，关策也没有自信能猜出来。
他尝了一口，犹疑道：“鳖肉应是…鸡肉做的。”见关鹤谣点头答“确是鸡腿肉”，他不禁信心大涨。
肥美的鸡腿肉和鳖肉共享几分滑腻，鸡肉的肉色、肉质又比较独特，这个其实不难猜。
众人猜不出的，是那鳖裙是什么做的。
鳖裙这种稀罕的食材，口感独树一帜，应该不是随便就能仿制出来的。
云太夫人猜是猪肉做的，关筝和关策都猜仍是鸡肉，不过做法不同。赵锦则猜是兔肉，因兔肉味道柔和，与什么同煮就借来什么味道，很适合用来弄虚作假。
关鹤谣却是笑着一一摇头，众人兴致也越来越高，直到目光都汇聚在一直没说话的萧屹身上。
萧屹尝了尝那“裙边”，道：“可能是羊头肉。”
关鹤谣眼睛亮起来，“正是！”
费了那么多功夫，居然还真被猜出来了。
应众人要求，关鹤谣就讲起了这鳖裙的做法。
用了上好的黑羊头卤到软烂，而后拆肉，把所有羊肉并着那些筋头巴脑一同用大石头压制。如此，多余的肥油就都被压出去，只剩下一大块规整紧致的肉，再将其片薄就成。
“萧郎君不爱吃羊肉，想来对羊膻味更敏锐一些。”
关鹤谣飞快冲萧屹眨了眨眼，最后柔声道：“记得郎君爱吃螃蟹，可尝了那赛螃蟹？”
第118章 老乡相认、假杨梅 云太夫人一时忧心忡……
一顿寿宴, 没有奢豪的海味，没有满座的宾朋，一家人却吃得心满意足。
尤其是云太夫人。
这位老寿星穿着紫红色的捻金线复襦, 笑容满面地坐在主位, 富态又安健，与月前为儿孙担心的那个衰朽老人判若两人。
她拉着关鹤谣的手，连连称赞她张罗的这一桌饭菜。
为了给她解馋，整顿饭菜无河海之物，却尽得河海之鲜。
有鱼有贝, 有鳖有鹅，就连鸡蛋做的赛螃蟹都是上佳的美味。
蛋白在热油里极速拨划，就成了几乎是炸出来的蓬松蛋花。而蛋黄则炒制成蟹黄状, 盖到洁白的“蟹肉”上，最后用姜汁和香醋这些佐螃蟹的调料调味勾芡, 一道滑嫩的赛螃蟹就出锅了。
材料虽简单，却更显为这些菜肴耗费的心力。
就如赵锦总结的那样——“菜是假菜，心意却是真心意。”
尤其当云太夫人听得关鹤谣给她送的那份特别的寿礼，更是喟叹着望向今夜莫名沉默的萧屹。
五郎样貌肯定是招人喜欢的, 就是这性子有些闷。难得遇上这般澄澈玲珑的小娘子，到底什么时候才能把人家娶回家啊？
云太夫人一时忧心忡忡。
哎, 过于稳重也是个问题。看来还是得她这把老骨头出出力, 赶紧把人往家里划拉。
于是云太夫人对掌府中资财的郑院公道：“鹤丫头既是阿秦的金兰姐妹, 便和我亲孙女是一样的，难得她有这份善心和孝心，将布施之事处理得如此妥当。往后啊，府中往各救济之所捐赠的钱粮都与她商量商量，她主意多。”
一言惊呆了满屋的人。
若说由这关小娘子照看饮食还能算作是太夫人喜爱她厨艺, 将她当半个娇客养着。
可现在这、这怎么就有了几分掌管中馈的意思了？
虽然数量极小，可府中银钱哪里有让外人接管的道理？
刚开始练着掌家的三娘子能乐意？
未来的娘子才是嫡脉宗妇的朝散郎能乐意？
有几个胆大的仆从偷偷抬头向那对兄妹看去，就见他们满面笑容应承，而且纷纷出谋划策？
……竟真的十分乐意的样子。
关鹤谣不知满屋仆从心中的风暴，只是被一阵阵感动和豪情淹没。
虽然尽心准备，可她到底有几分羞赧，觉得自己这寿礼有些拿不出手。于是早和萧屹他们说好她第一个送，算作抛砖引玉。
如今见云太夫人全然接受她的礼物，甚至这么信任她，支持她。关鹤谣下定决心不辱使命，绝对要好好经营此事，便连声与云太夫人保证。
云太夫人见她绷着小脸，立军令状似的一本正经，便拿赵锦来活跃严肃气氛。
“说来你这猴儿能平安回来，许和鹤丫头诚心积善祈福分不开，还不快谢谢人家？”
赵锦从善如流，挑着狭长风眼拱手一礼，“多谢小娘子。”
关鹤谣忙起身，“当不得大王这句谢。”
众人只见她深低着头，神色似尤其恭敬，声音都似乎带些颤动，却不知关鹤谣正拼命憋着笑。
她可算明白之前赵锦身上那股违和感是从何而来了——除了那通身金玉，他着实不像个皇子，而是过于欢脱和活泼。
看他现在就坡下驴，挤眉弄眼讲述赶路的艰辛，把满屋人都逗得笑声阵阵的样子，关鹤谣觉得自己的猜测十有八|九是正确的。
到底是不是老乡，马上就能揭晓了。
云太夫人笑得肚子疼，以丝帕擦擦眼角道：“左右我两个宝贝孙儿回来就好，剩下那头倔驴我也懒得管，他皮实得很。”
众人心照不宣地抿嘴笑。
毕竟话虽如此，可云太夫人见到关潜托赵锦带回的寿礼仍是喜不自胜，半叹半笑半凄惶地把关潜这一整年收集来的各类珍宝一一抚过，思子之心溢于言表。
“二伯父下月就回京了，还能陪您过中秋呢。”关筝宽慰道，又献上自己的寿礼，其他几人皆效仿。
孙儿们精心准备的寿礼冲淡了云太夫人心中一点点惆怅，关鹤谣也看准了时机让厨婢们开始上餐后的果品糕点。
关鹤谣亲手给云太夫人布了一个小瓷碟，“您尝尝我做的杨梅。”
“都立秋了，怎么还有杨梅？”
杨梅果期可短，又娇嫩不易保存，可碟子里的杨梅饱满又鲜亮，明显也不是腌制或是风干的。
云太夫人用银叉叉起一个杨梅送入口中，轻轻一咬，登时笑着虚点关鹤谣，“又被你这鬼丫头骗了，这可不是杨梅。”
关鹤谣也笑，“这是我在古书上看的假杨梅。甘蔗雕成小球，用杨梅卤子腌过做成的。”（1）
而粗粗的甘蔗纤维切面呈现出一个个小点点，被天然的色素深深浅浅地染上色，乔装成杨梅居然非常合适。再在碟子里点缀上杨梅枝叶，任谁看都是一碟子新鲜杨梅。
“有趣，真是有趣。”赵锦也咬了一个假杨梅。甘蔗的清甜与杨梅的酸甜一同流溢在唇齿间，还冰冰凉凉的，十分沁人心脾。
他享受地眯眯眼，今天真是大饱口福，不虚此行。只是偶尔周身发冷，觉得松澜今天一直在瞪他是怎么回事？
可他一个乐天性子，也没多想，吃了好吃的就高兴。
“关小娘子今日做假菜做上瘾了，”赵锦揶揄道：“鱼是假的，蟹是假的，连水果都是假的，就没有真的了吗？”
“有。”关鹤谣眼光闪动，“有真真的珍珠。”
随着她的话，厨婢们给席上众人各上了一个瓷碗。
“这道饮子，我起名‘珍珠奶茶’。”
“啪”地一声，赵锦手中的瓷勺掉到碗里。
他愣愣看着溅起的乳白奶液，以及在那个瞬间露出的碗底的冰茬，还有那许多——乌黑圆润的小珍珠。
奶茶表面潋潋晃动着，即将重归平静。
身后随时待命的小厨婢忙过来擦拭桌面，又端起奶茶要给赵锦换一碗。
可赵锦从她手里一把将碗抢过，不过三两口，就“吸溜吸溜”将其连吃带喝下了肚。
毫无风度仪态的样子看得众人目瞪口呆，看得关鹤谣心潮澎湃。
赵锦珍重地嚼着最后一口珍珠，眼睛直直看着关鹤谣。
这个口感！
这个味道！
这个经典的搭配！
他眼眶一红，嘴唇嚅嗫半晌似有千言万语。
最终只吸吸鼻子，问了一句：
“太甜了，可以半糖吗？”
关鹤谣嘴一瘪，也差点哭出来。
“那您要去冰吗？”
暗号，对上了。
*——*——*
“有劳李内侍。”
“大王何出此言，是臣有幸来沾沾太夫人的喜气呢。”
赵锦闻言一笑，着人速上珍果好酒待客，还特意交代，“把那珍珠奶茶也拿一碗来给李内侍尝尝。”
打断他和关鹤谣老乡相认的正是宫中这位来的内侍。官家也算够意思，特意传旨来给云太夫人贺寿。
李内侍身为内侍殿头，是官家亲信，由他来宣旨本就是荣宠的一种体现。
他的到来让正其乐融融办家宴的院子霎时忙开，仆从们赶紧在院中铺锦毯，设花烛香案准备接旨。云太夫人去换命妇妆服，关策和萧屹也去换官服，并去祠堂请祖先排位。
关筝和关鹤谣没什么讲究，避嫌躲到暖阁去了，就只剩赵锦陪着李内侍。
李内侍一边与眉飞色舞的赵锦说话，一边觉得这位亲王今日兴致尤其高昂。
虽然在众位皇子中，这一位本身就是最随和爽朗的性子，可今日还是让他受宠若惊。
“来，李内侍，尝尝这全金陵城最好喝的奶茶！”
眼看着赵锦端着那碗饮子恨不得亲手喂他了，李内侍赶紧说着“臣自己来”道谢接过。
他一尝，倒是理解了赵锦那句浮夸的推荐台词。