我在大学做厨神(古穿今) 第23节
  “谢谢你甜甜,你真是太好了!”黎悦一下抱住了叶甜。
  “多大点事啊!不过得先把菜单定下来。看是你家里定,还是我来定。你要提前把吃饭的人数,喜欢的口味,家里人有没有什么忌口,这些都告诉我,我好提前安排好。”叶甜答应了就肯定得认真对待。
  “嗯,好的。我回家和家里人说一下,有你在可真是太好了,我太高兴了!”黎悦还处于激动的情绪之中,抱着叶甜胳膊摇来摇去。
  叶甜觉得这个大美女好友真是单纯又善良,怎么有这么可爱的女生呢?说起来,女生真是一种可爱的生物,每个女生各有各的可爱。她身边的这些女孩子,性格各有不同,家庭出身和学历也不尽相同,可是哪怕职高毕业的小娟,也是那样的直爽真诚,还有一直帮她的心怡和赵钰,爱八卦的阿喵,爱吃的小桃,都是闪着光的好女孩!
  “晚上还有点冷,我们上楼吧!”叶甜把黎悦从激动的情绪中拉回来。
  “是有点冷,那我们去门口买奶茶吧,买六杯,带上小桃她们俩的,我请客!”黎悦愉快的大声道。
  “好,那我们去吧!”
  第41章 .准备寿宴 百鸟朝凤是什么菜?
  叶甜既然要帮黎悦的爷爷做寿宴庆祝生日, 那去的时候怎么也要带上一份礼物。她还是一个学生,不适合买什么贵重的礼物,不如送一副自己写的书法,更能表达心意。
  刚好上次为了参加比赛购买的纸墨都还有剩余, 她把这些材料带到自己住的小房子里, 琢磨写一幅什么作品更好。
  但叶甜又想了一下, 用普通的纸墨可能不太合适,不如买红色的纸张,用金粉写形态各异的寿字, 制成一幅百寿图,足够诚意和敬意了。
  说干就干,她马上去网店下了单。然后用普通纸先设计好字的布局,按照西安碑林的小篆百寿图,组合成自己想要的效果。
  第二天晚上, 黎悦将寿宴的一些需求拿给了叶甜。
  她家人都很随和,因为爷爷是76岁生日, 不是整寿, 也不准备大办,就是请亲属和几位世交一起到家里吃个饭, 人数全部加起来大概15、6位。
  黎悦说家里有大餐桌, 只需要做一桌菜就可以。菜品的话,估计要做要做到16个左右。
  至于有没有特别忌口,因为参加的人员要不年纪大,要不是本地人, 能吃麻辣的不多,所以只要不是特别麻辣的菜就可以。
  知道这些,叶甜心里就有主意了, 她准备以粤菜和江浙菜,因为有老人,她打算以软嫩一些的食物为主。
  至于做什么菜,她还要琢磨一下,初步定做四个凉菜、十二个热菜、一个汤和两份主食。
  “我争取周五左右把菜单定好,需要的各种食材定下来,拿给你家里去采购,到时可能还需要一些造型特殊一点的盘子。然后周日一早,我就和你回家,咱们早点开始准备。”叶甜郑重其事的和黎悦说。
  “没问题,都听你的安排!”黎悦全都同意。“这些你一个人做太难了,要不要我们再给你找两个助手,我家里还有一个平时做菜的阿姨帮忙。”
  “有阿姨就够了,不需要太多人,现场容易混乱。”叶甜思考了一下。
  之后几天,叶甜反复斟酌菜单,毕竟是寿宴,既要菜品合适,菜名也要取得吉利、喜气一些,确实还挺难把握的,但这难不倒曾经她办过各种宴席的她。
  最后她确定了菜单如下。
  四个凉菜:醉虾、油焖笋、拌海蜇、香干马兰头。
  十二个热菜:福如东海(清蒸石斑鱼)、寿比南山(黑椒和牛粒)、百鸟朝凤、竹报平安、清汤狮子头、海鳗墨鱼卷、佛跳墙、鲍汁扣海参、鱼翅羹、大煮干丝、清炒芦笋、松露竹笙球。
  汤品:参梨汤。
  主食:寿包,鳝丝寿面。
  “百鸟朝凤和竹报平安是什么菜呀?”黎悦看完菜单好奇的问道。
  “保密,到时你就知道了。”叶甜故意保留神秘。
  黎悦委屈巴巴地说:“既然你不告诉我,那好吧!”
  ……
  黎悦爷爷生日当天,她家司机早早过来接了黎悦和叶甜。
  黎悦家是一栋三层楼的独栋别墅,位于本城的老牌富人区,小区里面的住户非富即贵。
  黎爸爸黎妈妈看着都是非常和善的人,对叶甜的帮忙表示十分欢迎和感谢,也对她特别友好热情,没有因为她是个穷学生而有任何看不起的地方。
  其实说实话,黎爸爸原本请熙园总店的徐主厨到家做这次寿宴,但老爷子一听是他,就表示了万分不愿意,说他做的菜徒有虚表,其实难吃的很。
  既然老爷子都这样说了,黎爸爸也没办法。他又打算找了其他几家高级餐厅的主厨,老爷子还是说他们做的味道难吃,不想吃。
  老小孩,老小孩,说的就是老人年纪大了,性格反倒像小孩子一样任性。黎爸爸实在不知道该请哪位大厨来做菜是好了。
  刚好黎悦知道了这个事,就推荐了叶甜。黎爸爸和黎妈妈想,就死马当作活马医吧,刚好请一个小姑娘来做菜,又是黎悦的同学,就算做得普普通通,老爷子也不好意思说什么。
  所以全家觉得叶甜就是个大救星,极力配合她的各种要求,需要的食材都是买的最顶级的,餐盘也重新采购了一批。
  而且他们听黎悦说过叶甜家里条件困难,就准备包上一个大红包给她,也算是替这个孩子缓解一下经济困难。
  到了黎悦家里,叶甜和黎爸爸黎妈妈打过招呼后,简单寒暄几句,就开始着手寿宴的准备工作。
  她先将佛跳墙这种需要时间长的菜品,提前炖煮起来,鲍鱼汁她也喜欢提前熬好,高汤也要提前准备。其他菜没有特别着急,她就先准备好搭配的盘子,所有规划先做好,一切都做到成竹于胸。
  马上到了中午,黎悦妈妈安排做饭阿姨先做午饭。叶甜刚好没什么事,想要去帮忙。
  黎悦妈妈坚决阻止了她,她说叶甜是客人,晚上也是请她做寿宴,但现在就是家里来的客人,没有让客人自己动手的道理。叶甜明白黎妈妈这是尊重她,于是乖乖的等着尝做饭阿姨的手艺。
  黎悦家里平时其实也很朴素,一般3个人加阿姨和司机,也就做四个菜。今天中午叶甜在,所以特意让阿姨做了六个菜,也是用的寿宴准备的食材。简单的蒜蓉开背虾、红烧鱼、香菇烧鸡、青椒肉丝、干锅西兰花和清炒菜心。
  因为食材新鲜,而且都是黎家朋友农场供应的有机产品,菜原本的味道都非常不错,所以哪怕阿姨中等的厨艺,菜也有了中等偏上的水平,味道都十分不错。
  饭后叶甜到黎悦房间和她一起午休。黎悦的房间在二层,有自己的大卧室、小会客室、书房、衣帽间和洗手间,全部加起来面积有100平米左右,十分宽敞舒适。
  而且她房间的装修风格十分少女,以粉紫色系为主,家具以白色欧式实木家具为主,一看就是小公主住的地方。
  黎悦找出她以前的照片簿和叶甜一起分享,从照片里可以看出,她绝对是那种从小美到大的女孩子。小时候她穿着蓬蓬裙、小皮鞋,扎着马尾辫,安安静静的样子,真的可爱极了!
  “我小时候可爱吧?”黎悦仰起头看叶甜,等着她的夸奖。
  “你现在也很可爱啊!”叶甜真心的夸奖。
  “哈哈哈哈哈哈,夸得我怪不好意思的。你也很可爱,而且真诚、坚强又温暖。”黎悦也是出于真心。
  “你又夸我,那我也会不好意思啊!”叶甜歪歪头。
  两个人对话实在很幼稚,后来自己都忍不住笑。聊着聊着聊困了,竟然都睡着了。
  三点半,叶甜起床开始准备晚宴。
  她先做狮子头,自己亲自剁肉糜,海参和鱼翅是让阿姨提前两天泡发好,都可以直接用来加工。其他菜也根据所需时间的不同合理安排,确保晚上六点寿宴能正式开始。
  重头戏百鸟朝凤是个细致活,而且今天好几个菜都设计了雕工装饰,阿姨只能帮忙简单处理食材,所以叶甜真是从头忙到尾。
  下午五点,司机把老爷子从老宅接了过了,他一进门还吹胡子瞪眼。“我就说不要摆什么宴席,大操大办的,还不如吃一碗简单的面舒服。你们就瞎折腾,这次又找的什么大厨啊?”
  “爷爷,这次您可猜不到,等一会您先尝尝看满不满意。”黎悦也开始卖关子了。
  等到客人们陆续到来,大家礼让半天入了座,寿宴也正式开始了!
  第42章 .百鸟朝凤 神乎其技!
  今天除了黎悦一家, 还有他姑姑一家三口。黎爸爸也没有邀请自己生意上的朋友,来的客人主要是黎老爷子的朋友。
  黎悦在自己旁边给叶甜留了一个座位,她很少带朋友回家,姑姑一家看到叶甜都很意外。
  他们看叶甜穿着普通的牛仔裤, 连帽卫衣上还带着大熊猫卡通图案。长头发盘了个丸子头, 人也瘦瘦的。倒是皮肤白皙, 没有瑕疵,长相也清秀漂亮,但不算大美人的类型。
  大家只当她是黎悦的朋友, 但能让黎悦带回家参加老爷子寿宴,肯定不是普通的朋友,看来这个小姑娘肯定有些与众不同之处。
  其他人之间都是认识的,大家互相寒暄一会,黎妈妈就让阿姨开始端上凉菜, 然后她亲自去开红酒。
  之前叶甜在厨房时,黎妈妈和黎悦也都来帮忙, 母女都是被叶甜的厨艺惊到一次又一次:菜竟然还能这样做!萝卜竟然能雕刻成这样!这还是是手吗?怎么能这么巧!
  凉菜之后是热菜, 随着菜品一道道摆上,精致的造型每次都能吸引大家的注意力。叶甜自己用餐时, 也关注着大家吃的情况, 整体反应都非常不错,黎老爷子的笑容也越来越明显。
  黎悦之前一直想着家里也没买竹子,那“步步高升”是用什么做的呢,等后来在厨房看到, 她才终于明白了。
  原来叶甜用黄瓜雕刻成竹节的形状,中间留出凹槽,再用来盛放用虾仁粒和玉米、胡萝卜、青豆炒制成的菜, 造型非常别致。
  “老黎,家里这次请的大厨不错,狮子头和大煮干丝太地道了,佛跳墙也够火候,我看比熙园餐厅的好。这牛肉粒,着实够嫩,还有这节节高升,也很有创意。你家这是从哪家餐厅请的?一会能不能见见,介绍认识一下,我下次生日也想请她。”饭到大半时间,已经有一位黎老的老友提出了这个要求。
  “是啊,是啊,我也想认识一下这位大厨,海参和鱼翅都处理的很独到,非常不错。”另一个老朋友说。
  “是儿子他们请的,我也不清楚。老大,你帮着介绍一下。”黎老爷子难得也对菜品很满意,看向儿子说。
  黎爸爸看了看叶甜,最后还是说:“爸,那个……还是让小悦来介绍吧!”
  大家不明所以,都看向黎悦。
  黎悦站了起来,骄傲的伸手介绍起自己的朋友:“大厨就是你们面前的这位小美女,我的好朋友叶甜,今天这餐饭全是她一个人做的。哦,对了,最后还有一个压轴的没上呢,我们现在去端上来。”
  两人匆忙离场,一桌人面面相觑,一时不知道什么情况,怎么还要两个人去端菜。
  最后一道百鸟朝凤,是叶甜亲自端上来的,黎悦在后面拎着一个大铜炉。
  所谓百鸟朝凤,是叶甜选用各种食材,春笋,蘑菇,金华火腿,鸡肉,鸭肉,瑶柱等全部切成羽毛状的薄片,摆放成一只只各色小鸟,中间以白色萝卜雕成一只展翅欲飞的凤凰。
  凤凰栩栩如生,灵动逼人,好像随时可以飞起,鸟儿们围绕着凤凰,以她为中心,仿佛在安静的等待朝拜凤凰。
  黎悦拎起细嘴铜壶,按照叶甜教的方式,将壶内滚烫的高汤浇下,薄片状的各种食材慢慢烫熟,仿佛鸟儿的翅膀张开,各个展翅飞翔,围绕着凤凰唱起歌来!
  满桌人全都目不转睛,最后爆发出热烈的掌声。
  “这设计,太绝了!”
  “竟然还有动静两种状态,开始已经让人惊叹了,没想到滚汤浇下去,又有新的一番变化。”
  黎老爷子也惊道:“神乎其技!神乎其技!”
  这道菜不但好看,而且味道也很不一般,食物烫熟后,就有淡淡的清香传来。
  阿姨帮每人盛上一碗汤,黎老爷子迫不及待喝了一口,一勺入口,滋味十分鲜美,五脏六腑都跟着熨贴。
  高汤本来已经煲了一天,又经过过滤,清香透亮。各种新鲜食材在鸡汤的浸润之下,成其美味,又都融合了其他食材及鸡汤的鲜美,简直是一场盛宴。
  这道菜取名“百鸟朝凤”,也确实方方面面都名副其实。
  大家十分不忍小鸟被破坏,但又被美味所吸引,因为汤实在太鲜美了。
  “这位女同学竟然是大厨,恕郑某眼拙,刚才竟没有认出来,希望小友不要介意才是。”本省书法协会的郑会长说道。
  “不怪你,哈哈哈,连我这个老头子也不知道啊!现在的年轻人真是人才辈出啊!”黎老爷子也感叹。
  然后他看向叶甜:“谢谢你今天帮我准备的寿宴,实在是太惊喜了!没想到我孙女能交到这样的朋友,真是她的运气啊!”
  叶甜忙说:“谢谢黎爷爷的夸奖,我实在不敢当。交到小悦做朋友,才是我的运气。”
  大家说话间,以为这餐就用完了,没想到后面还有主食和甜汤。