第66章 拔丝金腿?搅麦芽糖
走了一里多路到了一览亭，亭子的三面是树，只有东南方向靠近悬崖，那里山花烂漫，而亭子在绿树掩映下，显得格外秀美和典雅。
“站在山顶，放眼看去，满山葱绿尽收眼底。”黎洛棠展开双臂，“迎风入怀，好凉爽。”
“岩山不算高，你要去岱山，那才真正是高山仰止。”田仕奇感慨万分。
黎洛棠挑眉，“知道，会当凌绝顶，一览众山小。”
在香湖玩了半个上午，三人往回走，在路上，黎洛棠发现一群小朋友围着，不知道在干什么。
黎洛棠好奇挤进去一瞧，是卖麦芽糖的，小朋友一人拿着一根小竹棍，在那儿搅。只要牵着丝，就可以搅，断了，就不能搅了。
“这个怎么卖？”黎洛棠问道。
“一文铜钱一根棍，能搅多少，就看本事。”摊主笑道。
“给我一根棍。”黎洛棠递给摊主一枚铜板。
黎洛棠拿着小棍，兴致勃勃地和一群六七岁的小孩子一起搅麦芽糖。
田仕奇和唐辰啸哑然失笑，果然还是小孩子。
黎洛棠搅这个没什么经验，没搅多少麦芽糖，就把糖丝给扯断了，不能再搅，从人群里出来，不高兴地道：“就搅了这么点。”
“再花一文钱，再去搅啊。”田仕奇笑道。
“不搅了，等施施有空了，让施施给我熬一碗麦芽糖吃。”黎洛棠泄愤般把那个小拇指大小的糖珠子，塞进嘴里。
“牙不想要了。”唐辰啸伸出右手食指，点了她两下。
黎洛棠冲他咧嘴假笑。
这一幕，正好被坐在碧螺茶馆二楼临窗桌边的顾霆晅看到了，黎洛棠俏皮扮鬼脸的样子，显得那么的可爱，不由得唇角微扬。
临安知府见一直神情平淡顾霆晅露出浅笑，不知趣地问道：“顾大人，外面有什么好笑的事吗？”
“没什么。”顾霆晅收回了目光，恢复了冷淡，端起茶杯，“喝茶。”
黎洛棠并不知道她成了顾霆晅眼中的风景，回客栈时，任逾歌三人已经回来了。
赛西施熬了米汤在喂花尾巴，“快快吃，快快长。”
“长大好吃肉。”黎洛棠补充道。
赛西施一呆，“黎姐姐。”
黎洛棠赶忙撇关系，“我不吃狗肉的。”
赛西施莞尔，可这里就她口口声声要养狗吃肉啊。
“小师妹，喂了狗，洗手做菜了。”任逾歌从屋里走出来道。
“花尾巴，自己玩吧。”赛西施摸摸狗头，起身去厨房了。
黎洛棠三人跟着进去看她做菜。
拔丝金腿是一道甜菜，最难的就是熬糖浆，熬稀了，挂不起，也拉不出丝；熬过了，糖浆会发苦，同样拉不出丝来。
赛西施把熟火腿切成一寸，宽半寸的小条，放在碗里，加绍酒，上笼用旺火蒸。火腿蒸好，拿出来放凉之时，任逾歌指导赛西施调浆，“用蛋清，把面粉调成糊，要是太稠，就加点水。”
“小师兄，这样可以了吗？”赛西施问道。
任逾歌拿小勺舀起一勺，看了看稀稠，“可以。”
赛西施把放冷的火腿倒进装有糊的碗里，火腿条挂了浆后，起锅烧油，烧至五成热，下火腿糊，炸至鹅黄色捞出沥油。
“现在熬糖浆。”任逾歌说道。
赛西施深吸了口气，原锅留底油，加糖，不停地搅拌，让糖深化成浆液，熬至起泡粘稠，才把火腿条下入，而后颠翻炒锅。
等火腿条上均匀的裹上糖浆，撒上糖桂花，迅速出锅。
黎洛棠三人拿筷子夹起一根火腿条，一扯，扯出缕缕糖丝，微微一顿，将糖丝弄断。
酥脆咸香的金腿，配上甜甜的糖浆，集咸、甜、香、鲜、脆于一体，当真是妙不可言。
见黎洛棠吃得一脸享受，田仕奇笑道：“这道菜，满足了糖糖要吃糖的愿望。”
“我是糖糖，我爱吃糖。”黎洛棠骄傲地道。
“爱吃，就多吃点。”田仕奇对甜味的菜，不怎么感兴趣，那怕这道拔丝金腿，是一道非常著名的甜菜。
“爱吃也不能多吃，医书上写明，五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”唐辰啸正颜道。
“唐大哥，你还看医书啊。”赛西施惊讶地道。
“何止我会看医书，你小师兄也看。”唐辰啸笑道。
任逾歌笑道：“食物亦相生相克，而且厨子还要会烹饪药膳，若不知药理，如何做得出对身体有益的药膳？”
“我以后也要看医书。”赛西施脆生生地道。
几人皆笑道：“好。”
午饭过后，歇息了一刻钟，任逾歌三人去神厨门，这届的美食大赛，终于要结束了。
任逾歌还好，赛西施有点身心疲惫了，短短五日，她学做了好几道新菜。
赛西施唯一感到庆幸的是没有弄砸，菜都做出来了，要不然，就算没人怪她，她也会自责不已。
他们走后没多久，坐在房里看小说的黎洛棠听到敲门声，她过去打开院门，看到的不是敲门的伙计，而是站在伙计后面的顾霆晅，“顾霆晅，你怎么来了？”
“黎、洛棠。”顾霆晅上午在茶楼，看到田仕奇陪在黎洛棠身边，突然就想到用什么借口上门了，可是看到黎洛棠，突然莫名的心慌，觉得自己此举，太过冒失，可现在想走也不能走了。
“你不是来找我的啊？”黎洛棠问道。
“酒楼毒杀案，田大侠帮了大忙，我是来道谢他的。”顾霆晅提高手中的两盒糕点，借此坚定自己的理由。
“田大哥在里面，进来吧。”黎洛棠笑道。
顾霆晅跟伙计道了谢，迈步进院。
黎洛棠边领他进去，边道：“审案时，我在公堂上，要不是你及时把人证带来，那个案子知府审不出结果。”
“这得多亏田大侠告知我那对夫妻的异样，我才能从他们邻居那儿下手，找到证据。”顾霆晅把案子能破，归功于田仕奇，丝毫没提到他连夜找证人的辛苦。
“那也要你愿意相信田大哥啊。”黎洛棠觉得田仕奇只是起来提醒作用，最终靠得还是顾霆晅。
“因为他是你的朋友。”顾霆晅认真地道。
黎洛棠先是一愣，后一喜，抿唇浅笑，笑容里有着属于少女的羞涩。
“糖糖，谁来了？”唐辰啸听到声音，从屋里走出来，看到黎洛棠身边的顾霆晅，眉头微皱了一下，“原来是顾大人，不知道顾大人前来，有何贵干？”
“他是来向田大哥道谢的。”黎洛棠抢先答道。
“顾大人太客气了。”田仕奇恰好走出来，听到了这句，笑道。
“应该的。”顾霆晅淡笑道。
“顾大人请进。”田仕奇为人处世圆滑，待人接物面面俱到。
“站在山顶，放眼看去，满山葱绿尽收眼底。”黎洛棠展开双臂，“迎风入怀，好凉爽。”
“岩山不算高，你要去岱山，那才真正是高山仰止。”田仕奇感慨万分。
黎洛棠挑眉，“知道，会当凌绝顶，一览众山小。”
在香湖玩了半个上午，三人往回走，在路上，黎洛棠发现一群小朋友围着，不知道在干什么。
黎洛棠好奇挤进去一瞧，是卖麦芽糖的，小朋友一人拿着一根小竹棍，在那儿搅。只要牵着丝，就可以搅，断了，就不能搅了。
“这个怎么卖？”黎洛棠问道。
“一文铜钱一根棍，能搅多少，就看本事。”摊主笑道。
“给我一根棍。”黎洛棠递给摊主一枚铜板。
黎洛棠拿着小棍，兴致勃勃地和一群六七岁的小孩子一起搅麦芽糖。
田仕奇和唐辰啸哑然失笑，果然还是小孩子。
黎洛棠搅这个没什么经验，没搅多少麦芽糖，就把糖丝给扯断了，不能再搅，从人群里出来，不高兴地道：“就搅了这么点。”
“再花一文钱，再去搅啊。”田仕奇笑道。
“不搅了，等施施有空了，让施施给我熬一碗麦芽糖吃。”黎洛棠泄愤般把那个小拇指大小的糖珠子，塞进嘴里。
“牙不想要了。”唐辰啸伸出右手食指，点了她两下。
黎洛棠冲他咧嘴假笑。
这一幕，正好被坐在碧螺茶馆二楼临窗桌边的顾霆晅看到了，黎洛棠俏皮扮鬼脸的样子，显得那么的可爱，不由得唇角微扬。
临安知府见一直神情平淡顾霆晅露出浅笑，不知趣地问道：“顾大人，外面有什么好笑的事吗？”
“没什么。”顾霆晅收回了目光，恢复了冷淡，端起茶杯，“喝茶。”
黎洛棠并不知道她成了顾霆晅眼中的风景，回客栈时，任逾歌三人已经回来了。
赛西施熬了米汤在喂花尾巴，“快快吃，快快长。”
“长大好吃肉。”黎洛棠补充道。
赛西施一呆，“黎姐姐。”
黎洛棠赶忙撇关系，“我不吃狗肉的。”
赛西施莞尔，可这里就她口口声声要养狗吃肉啊。
“小师妹，喂了狗，洗手做菜了。”任逾歌从屋里走出来道。
“花尾巴，自己玩吧。”赛西施摸摸狗头，起身去厨房了。
黎洛棠三人跟着进去看她做菜。
拔丝金腿是一道甜菜，最难的就是熬糖浆，熬稀了，挂不起，也拉不出丝；熬过了，糖浆会发苦，同样拉不出丝来。
赛西施把熟火腿切成一寸，宽半寸的小条，放在碗里，加绍酒，上笼用旺火蒸。火腿蒸好，拿出来放凉之时，任逾歌指导赛西施调浆，“用蛋清，把面粉调成糊，要是太稠，就加点水。”
“小师兄，这样可以了吗？”赛西施问道。
任逾歌拿小勺舀起一勺，看了看稀稠，“可以。”
赛西施把放冷的火腿倒进装有糊的碗里，火腿条挂了浆后，起锅烧油，烧至五成热，下火腿糊，炸至鹅黄色捞出沥油。
“现在熬糖浆。”任逾歌说道。
赛西施深吸了口气，原锅留底油，加糖，不停地搅拌，让糖深化成浆液，熬至起泡粘稠，才把火腿条下入，而后颠翻炒锅。
等火腿条上均匀的裹上糖浆，撒上糖桂花，迅速出锅。
黎洛棠三人拿筷子夹起一根火腿条，一扯，扯出缕缕糖丝，微微一顿，将糖丝弄断。
酥脆咸香的金腿，配上甜甜的糖浆，集咸、甜、香、鲜、脆于一体，当真是妙不可言。
见黎洛棠吃得一脸享受，田仕奇笑道：“这道菜，满足了糖糖要吃糖的愿望。”
“我是糖糖，我爱吃糖。”黎洛棠骄傲地道。
“爱吃，就多吃点。”田仕奇对甜味的菜，不怎么感兴趣，那怕这道拔丝金腿，是一道非常著名的甜菜。
“爱吃也不能多吃，医书上写明，五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”唐辰啸正颜道。
“唐大哥，你还看医书啊。”赛西施惊讶地道。
“何止我会看医书，你小师兄也看。”唐辰啸笑道。
任逾歌笑道：“食物亦相生相克，而且厨子还要会烹饪药膳，若不知药理，如何做得出对身体有益的药膳？”
“我以后也要看医书。”赛西施脆生生地道。
几人皆笑道：“好。”
午饭过后，歇息了一刻钟，任逾歌三人去神厨门，这届的美食大赛，终于要结束了。
任逾歌还好，赛西施有点身心疲惫了，短短五日，她学做了好几道新菜。
赛西施唯一感到庆幸的是没有弄砸，菜都做出来了，要不然，就算没人怪她，她也会自责不已。
他们走后没多久，坐在房里看小说的黎洛棠听到敲门声，她过去打开院门，看到的不是敲门的伙计，而是站在伙计后面的顾霆晅，“顾霆晅，你怎么来了？”
“黎、洛棠。”顾霆晅上午在茶楼，看到田仕奇陪在黎洛棠身边，突然就想到用什么借口上门了，可是看到黎洛棠，突然莫名的心慌，觉得自己此举，太过冒失，可现在想走也不能走了。
“你不是来找我的啊？”黎洛棠问道。
“酒楼毒杀案，田大侠帮了大忙，我是来道谢他的。”顾霆晅提高手中的两盒糕点，借此坚定自己的理由。
“田大哥在里面，进来吧。”黎洛棠笑道。
顾霆晅跟伙计道了谢，迈步进院。
黎洛棠边领他进去，边道：“审案时，我在公堂上，要不是你及时把人证带来，那个案子知府审不出结果。”
“这得多亏田大侠告知我那对夫妻的异样，我才能从他们邻居那儿下手，找到证据。”顾霆晅把案子能破，归功于田仕奇，丝毫没提到他连夜找证人的辛苦。
“那也要你愿意相信田大哥啊。”黎洛棠觉得田仕奇只是起来提醒作用，最终靠得还是顾霆晅。
“因为他是你的朋友。”顾霆晅认真地道。
黎洛棠先是一愣，后一喜，抿唇浅笑，笑容里有着属于少女的羞涩。
“糖糖，谁来了？”唐辰啸听到声音，从屋里走出来，看到黎洛棠身边的顾霆晅，眉头微皱了一下，“原来是顾大人，不知道顾大人前来，有何贵干？”
“他是来向田大哥道谢的。”黎洛棠抢先答道。
“顾大人太客气了。”田仕奇恰好走出来，听到了这句，笑道。
“应该的。”顾霆晅淡笑道。
“顾大人请进。”田仕奇为人处世圆滑，待人接物面面俱到。