农门小寡妇:发家致富养萌宝 第15节
  接着,生火烧水,往里头放入两根葱,两个八角,五六块姜片,十几粒花椒,以及一小勺酒。
  再把瘦肉条放入水中煮一会儿,直到它们被煮至变色熟透才捞起来。
  待这些瘦肉条微微晾干后,用布袋装起来,再用擀面杖不停地捶打,让它们变形并变成粗丝状。
  这个时候的肉丝,因为饱含水分,所以会黏在一起,看起来有点难看。
  姜梨耐心地将它们撕成更小的丝状物,并刻意拨散开来,让水分更好地挥发。
  感觉差不多了,她才往锅里放少许油,并慢慢翻炒着肉丝。为了避免肉丝变焦,全程必须使用小火。
  而为了增加香味,她还特意加入了细碎的葱花。待差不多干透的时候,再加入适量的盐巴、白糖、酱油和少许芝麻。
  等锅里的肉丝彻底干透,颜色变至金黄时,姜梨便把它们铲起来,并放入小石臼。
  毕竟在这个时代,没有研磨机、粉碎机和辅食机什么的,所以她只能用这个最原始的方法,把肉丝弄成肉松。
  想法是美好的,现实是残酷的,脱干了水的肉丝,并不容易捣成肉松。即便姜梨花费了大力气,这些肉丝还是没有彻底变成肉松。
  但幸好尝了一下,感觉味道不错,所以姜梨也没有太失望。毕竟条件所限,只能将就着吧。
  这不正宗的肉松做好后,立刻引起了杜云彩的注意。她用手捏着一些,塞入了口中,立刻发出了惊艳的叫声。
  “阿娘,这东西太好吃了,我从来没有吃过这么好吃的东西。”
  这干巴巴的肉丝里,掺杂着芝麻和葱花,味道格外香,让人吃了还想吃。
  “这加工好的肉松,可以存放很长时间,不管是直接吃,还是拌粥,甚至是摊饼子,味道都不错。”姜梨见杜云彩如此捧场,甚是欣慰。
  在这个时候,猪肉加工来加工去,也就那么几种烹饪的法子,没有什么新意。杜云彩本来就没吃过什么好东西,自然特别感兴趣。
  杜秀红闻言,也立刻尝了一把,跟着竖起了大拇指:“嫂子,不得不说,瘦肉加工成这样,我还是头一回见。你这么能干,简直比酒楼的大厨还厉害。”
  这一回,陈氏不敢吱声了。她知道,如果她再说姜梨浪费钱,杜秀红肯定又会说她。
  不多时,炒锅里的卤猪肺飘出了浓浓的香味,而小锅里的猪肺黄豆汤,也差不多熟了。
  看到这小锅,姜梨又开始懊恼起自己没记性。这个锅是用来煮饭的,只要熬着汤,就不能做饭了。
  她之前明明说过,等去镇上的时候,便再买一口小锅。这样一来,就可以一边煮饭、一边熬汤了,大大提高了效率,缩短了时间。
  结果去到镇上的时候,她们只记得买水桶、坛子和衣裳,根本就不记得这么一回事。
  不行,她下回一定要记得买口锅。要不然只能等汤熬好后,把汤盛出来,才有东西煮饭。对了,蚊帐也不能少。
  她们家就在山脚下不远,天气一热的话,屋里屋外便有不少蚊虫,蚊帐一定得提前安排上。
  因为现在有些饿了,所以杜秀红不想再久等,觉得没必要再做饭,大家随便喝两碗汤就饱了。
  姜梨想了想,这锅汤的确不少,大家应该也能喝饱,所以便没有再做饭,大不了傍晚早些做饭。
  但是,她又考虑到了一个问题,大米变成熟饭,需要花费不少时间。若是哪天赶时间,多少会有些来不及。
  而这个时代,大家吃面条都是现做现煮,同样要耗费不少时间。而且做的量也不能太多,以免造成浪费。
  因此她寻思着,等有空了就自己做些面条和粉条出来。彻底晾干的话,也可以保存很长时间。
  如此一来,哪天没空煮饭,或者不想吃饭,就可以煮个鸡蛋面条什么的,轻轻松松就能填饱肚子。
  “嫂子,你在想什么呢?这吃个饭也能走神,我还真是服了你。”杜秀红见姜梨捧着饭碗,却没有夹菜,也没有盛汤,不禁笑着问道。
  “秀红,我在想着,等我们哪天闲下来了,挑个大晴天,做五六斤面条晒干,这样吃起来就方便了。”姜梨把自己的想法说了出来。
  “晒面条?怎么晒?能晒干吗?”杜秀红从来没有听过面条可以晒干。
  “只要把面条弄细一点,就可以晒干了。有干面条的话,以后我们没空煮饭了,便可以轻松填饱肚子。”姜梨再道。
  杜秀红立刻点头:“行,等过段时间再说吧。眼下山上竹笋多,蘑菇和木耳也不少,我们正好可以多弄一些干货。这些都是不要钱的好东西,我们不能浪费了。”
  “嗯,你说得很对。我们快吃饭吧,吃了饭之后再进趟山。”姜梨说着,又夹了一块卤猪肺,放入了口中。
  这卤熟的猪肺吃起来完全没有腥臊之气,香香的,软软的。味道稍微有些偏咸,用来下饭再合适不过了。
  而黄豆猪肺汤的味道,却十分清甜,没有过多的佐料,反而突出了食物的鲜美。姜梨一口气便干掉了一大碗,感觉十分满足。
  陈氏今天的胃口也不小,扑哧扑哧地干了一碗汤后,又添了小半碗。
  她只知道猪肺臭烘烘,几乎不会有人吃,没想到经过姜梨的手一加工,竟然变得这般可口。
  吃了饭之后,陈氏继续留在家里剥笋壳,姜梨和杜秀红则拿上箩筐,准备去山上采蘑菇和木耳。
  这两样也是好东西,晒干之后可以放很久,所以姑嫂二人觉得有必要趁天气好多弄一些。不管是拿来自己吃,或者卖给卢掌柜,都挺不错的。
  “秀红,这山上有不少的竹笋和蘑菇,光靠我们家自己折腾,根本就弄不完。要不我们花些钱请两个帮手,一块帮我们干活吧。”姜梨忙活了几天,感觉有点儿累。
  但话音刚落,却遭到了陈氏的反对。
  “不行,若是我们请人帮忙的话,其他人很快就会知道我们家有挣钱的路子,到时候铁定会有样学样。”
  “再一个,这些山货也就这个季节才多,再过上十天八天,便慢慢没了。我们没必要为了几天的舒服,让别人知道我们家在干嘛。”
  “还有,我们自己弄回来的东西,肯定都是好的。万一请别人帮忙,别人随便弄些不好的东西给我们,或者往里头下毒什么的,那我们可就遭殃了。”
  第30章 请帮手
  不得不说,陈氏的话有点儿道理,虽然大多数村民心地善良淳朴,但也不排除有些人嫉妒心强,见不得别人好。
  不过,姜梨脑海中却突然冒出了两个合适的人选。
  “娘,秀红,其他人我不敢保证,但我觉得李大娘挺靠谱的。她为人爽快,手脚麻利,若是请她过来帮忙,我们便能多弄些货。”
  毕竟李大娘挺热心的,在她们家没饭吃的时候,李大娘特意让杜秀红过去帮忙种地,并给了她们家两斤粮食。
  而且,她们前几天需要坛子的时候,李大娘也痛快地借给了她们,并让她们迟些日子再还。
  “对,娘,我觉得李大娘特别信得过,有她帮忙的话,你也不用那么累了。要不,我们每天给她些工钱,让她过来帮忙干活?”杜秀红也同样没意见。
  “反正李大娘家的地已经种下去了,现在她也没事干,闲在家里也是闲着。倒不如让她过来帮忙,她可以挣几个小钱,我们也可以趁机多存一些货。”
  陈氏见姜梨和杜秀红都这么说了,加上考虑到她们三个现在是真的忙不过来,于是也答应了此事。
  杜秀红听罢,立刻风风火火地出门叫人,准备从今天起就让李大娘过来帮忙。
  不多时,杜秀红带着李大娘来了,一道过来的,还有李大娘的儿媳妇杏花。
  “秀红,阿梨,你们家弄这么多笋子干嘛?”一进门看到院子里的小竹笋和笋壳后,李大娘惊呆了。
  “大娘,杏花嫂,实不相瞒,我们家最近有些挣钱的路子。但因为怕别人知道,所以一直不敢声张。”
  姜梨虽然知道李大娘的人品信得过,但还是说出了自己的想法。
  “眼下有家酒楼需要大量笋子,让我们帮忙送货。考虑到你们两个在家闲着没事干,所以我们才想让你们跟着挣点小钱。安全起见,这事你们要绝对保密,不能告诉任何人。”
  “卖笋子?这笋子能卖钱?”李大娘还是没有反应过来。
  姜梨点头:“是的,但这竹笋需要特殊的烹饪方法,要不然会特别难吃。我们巧合之下认识了一个酒楼的老板,对方见我们人品不错,所以才叫我们送货。”
  虽然李大娘婆媳都是好人,但姜梨还是有所保留,没能实话实说。
  “眼下我们需要新鲜的笋子、蘑菇和木耳,你如果愿意跟着我们干,我们可以给你们按日开工钱,报酬当天就结算。”
  “你的意思是,你们需要我们帮忙弄笋子等东西?就这么简单吗?不不不,你们要是忙不过来的话,我们可以帮两天忙,工钱就不要了。”李大娘听后,这般说道。
  冲这态度,姜梨便知道自己找对人了,李大娘的人品,是真的很不错。
  “不,大娘,我们不止这两天需要人帮忙,等这个春季过后,我们应该还要弄其他东西。左右你们都是在家闲着,不如过来这边挣点儿工钱,怎么样?”姜梨再道。
  “按照目前来看,你们上午下午过来帮忙,我一天可以给你们每人开二十文钱,两个人加起来便是四十文钱。”
  听到这个数字后,李大娘再度被吓住了:“二十文钱?这么多吗?这钱都够买两斤肥肉了。”
  对于她们来说,这二十文钱特别大。如果真按照姜梨说的那些,采摘笋子和蘑菇便能挣这么多钱,她心里着实有些不安。
  “大娘,这工钱也不是天天都能挣上的。碰上雨天,我们就不去了。再或者碰上附近没有山货,我们也得缓上两天。”
  姜梨对李大娘特别满意,有这么正直善良的人帮忙,她根本就不用担心对方会外传,更不用提防她们搞什么小九九。
  杏花想了想,无视自家婆婆的错愕,立马点头答应了姜梨。
  “行,我们听你们的,毕竟天天绣荷包纳鞋底也挣不了几个钱,我多少有些厌烦了。不过得事先说好,如果你们本身就没多少挣头,你们没必要给我们那么多工钱。”
  姜梨喜欢和爽快的人打交道,所以立马说道:“行吧,那我们今天就开始吧。大娘,你和我娘留在家里剥笋子。杏花嫂,你现在就跟着我和秀红去掰笋子吧。”
  背上箩筐,姜梨又来到了昨天掰笋子的地方,准备开干。
  不得不说,竹笋的生长速度就是快。不过才隔了一天,昨天那些小小个的竹笋,今天便高了不少,可以立刻采摘了。
  掰笋子没有什么诀窍,把要求告诉杏花后,姜梨和杜秀红便马上散开来,风风火火地掰起了笋子。
  杏花也是个干活的好手,一开始掰笋子的动作不是特别快。但过了半刻钟,便成功晋升为了“夺笋达人”。一眼望过去,还以为她是个掰笋专业户呢。
  三人动作麻利,很快便各自收获了一箩筐的竹笋。
  “行,我们回去吧,这么多笋子,光是壳剥掉便不容易。”虽然林子里还有好些笋子,但姜梨并不贪心。
  但这个时候,她又想到了一个问题。虽然天气不错,但笋干的晾晒也是个特别大的问题。
  毕竟院子里的地是真正的土地,并不是水泥地,不能直接晾晒东西。要想晾晒笋干木耳干之类的,得多弄着竹簸箕和粗麻布才行。
  所以,她又把自己的想法告诉杜秀红,准备明日去镇上的时候,多买些竹簸箕和厚布回来。
  “嫂子,可是我们今天就等着要呢。这么多的笋子,总不能全都用水泡一个晚上吧?”
  杜秀红想到这满满三箩筐竹笋,加上陈氏先前弄回来的竹笋,全部剥壳处理后,至少有七八十斤净笋肉,又有些头疼了。
  毕竟百味轩的需求量不是特别大,就算那边要上二三十斤竹笋,剩下的也必须晾晒成笋干。
  姜梨想了想,最终皱眉说道:“那我们一会儿就去邻里家问问,先借几把簸箕回来,明日再去镇上买上一些。毕竟现在等车不方便,一来一回加起来还得花上大半个时辰,我们没必要浪费时间。”
  第31章 人多力量大
  等姜梨她们回到家的时候,陈氏和李大娘已经差不多把那些小竹笋给剥好了。
  不得不说,李大娘的手脚就是麻利,干起活来特别利索。姜梨知道,自己是真的找对了人。
  把这些刚掰回来的竹笋倒在地上,杏花便帮着把它们的笋壳也剥掉。杜秀红又挑着水桶,去村里的大水井打水,顺道问问谁家有竹簸箕。
  姜梨则负责生火烧水,把那些剥好的竹笋给清洗干净,准备煮一下。部分继续泡在水里,部分则准备晾晒做笋干。