第103节
  观众们头一次知道, 原来海里还有这么多海产能作为食材食用。
  该杀杀,该洗洗,矮桌上摆满了各色海鲜。
  接下来便是烤了,阮绮玉撸起袖子,点起了火。
  这是她时隔半年来再次开火, 星际的火种大多为燃火,燃火是一种可再生能源,和现代的天然气差不多, 不过它可以是液态,也可以是气态,甚至是固态的。
  她觉得还是柴火来得亲切!
  秸秆冒出一阵白烟, 随后慢慢燃烧起来, 石板上未干的水滴滋滋滋响起,升腾的水蒸汽扑面而来, 阮绮玉的脸被热得染上了一层薄红。
  “你们看,石板预热完毕, 接下来我们在上面刷一层油脂。”她一边讲解详细步骤, 手里的动作也没停。
  浅黄色的花生油被她盛在了碗里,碗里面还多了一个刷子,刷子不知是用什么材料制成的, 受热不会融化不会变形, 正好适合当作烧烤刷来使用。
  油脂受热, 响声愈发大了, 细小的油脂四处飞溅, 她将准备好的食材整齐往石板上摆放,原本响得刺耳的声音就像哑了一样,瞬间熄火了。
  石板左边是一条带鱼,中间是几只基围虾和皮皮虾,右边则是几种螺混合。
  “石板烧烤除了要注意火候,还要记得时不时刷一层油,千万不要小气,这种烧烤方式就得要大油,不然会粘石板,再然后就是口感也不好。”
  滚烫的油脂不断把热源传到食物全身,不同于食材本身的味道渐渐散发,这个区域被香味所笼罩。
  阮绮玉估摸着是时候翻面了,她用筷子认真地给每个食材翻了个面,脸上带着笑,观众们见状因为馋而躁动的心顿时平静了下来。
  “刚才我还觉得腥,现在,真香!”
  “每次我都在怀疑主播,然后一次又一次被打脸,啧,真疼。”
  “那我比你们两个好,自始至终都相信她。”
  “越来越香了,还没好吗?什么时候才能吃?”
  “还早呢,主播都还没用上那些瓶瓶罐罐的调料品!”
  “也是哦。”
  ……
  阮绮玉没有看观众们的瞎聊,她的目光全被金黄的带鱼吸引了。
  带鱼褪去了自身的银白色,染上了一层金黄,她烤制的技术还不错,完全没有破皮烂肉,就像一条丝滑的绸带。
  鱼肉上的油脂还在不断跳动,平添一丝生气。
  不用想,这鱼肉味道肯定不错!
  只是它长得又长又肥硕,翻个面都让她出了一身汗。
  接着,她还得关注其他食材,竟忙得不可开交。
  螺肉还好,被厚厚的壳包裹住,没有烤焦的烦恼,倒是基围虾和皮皮虾,它们个头较带鱼小,需要及时翻动,稍不小心就会烤过头。
  她对于任何食材都无比珍稀,自然不会随意糊弄。
  带鱼变成了两面金黄,虾子则是橙红一片,淋上特意调制的烧烤汁,再翻动一会儿,使得调料能均匀地沾到每一寸地方后即可。
  此时火已经渐渐小了许多,正好方便她有时间把烤好的鱼虾夹到盘子上。
  “这就大功告成了,你们先尝尝,小心烫哦。”
  话毕,她并没有第一时间品尝味道,而是把调好的酱汁小心地倒到海螺口中,让它继续温着好入味。
  浓郁的酱料和海鲜的味道混合在一起,石板滋滋作响,阮绮玉受到美食全方位的攻击,再也忍不住拿起了筷子。
  而观众早已忘记刚才对于海鲜的种种,赞扬也好,偏见也罢,在这一刻全消失了。
  因为实在是太好吃了,他们再也无暇顾及其他。
  带鱼的皮微微焦黄,使得它很有弹性,表面粘了一层酱料,口感除了鲜,就是丰富和厚重了。
  一筷子吃掉带皮的鱼肉之后,乳白色的肉瞬间暴露,热气涌动,夹上一口放入口中,只稍微一抿,鱼肉就化掉了。
  观众们原本以为带鱼皮这么紧致,调味料肯定渗不进内里,滋味或许会寡淡甚至很腥。
  但是,只吃一口,他们就知道是自己想多了。
  味道是比较淡,但也不是全无味道,里面的鱼肉沾染了较少的调味料,更多的是本身的滋味,而先前主播腌制的步骤很好地掩盖了腥味,让它更为鲜香。
  阮绮玉也在不断点头,星际动物的肉质比地球上还要更近一步,即使她不用各种调料去掩盖,本身的味道就不差。
  阮绮玉吃了三分之一就停手了,她不是大胃王,得悠着点来。
  擦了擦嘴巴之后,她才想起要看观众们的反馈。
  宣传宣传,自然宣传受众的感受最为重要。
  “这条长鱼不错,我喜欢。”
  “什么长鱼,主播说了,这叫带鱼,当然,味道是极好的。”
  “啊啊啊,气死我了,我让我弟弟打开自己的账号观看直播,他偏不,非要跟我一起,现在好了,把我的食物抢了一大半!我好后悔,后悔没在小时候多打他几顿!”
  “带鱼口感比较好,就是这两种。。。虾,皮都把我都舌头刺破了。”
  阮绮玉看见这条弹幕被吓了一跳,这位观众该不会是把虾连皮带肉都吃了吧?!
  基围虾外层都壳还好,硬度可以接受,但皮皮虾就不同了,壳子要硬上不少,他能嚼碎并且还吃下了肚,也是一个人才了。
  为了阻止他们错误的吃法,阮绮玉赶紧开口:“基围虾外壳已被烤酥了,可以连同肉一起吃。”
  话锋一转,指向了皮皮虾,说:“这种虾就需要剥皮后才能吃了,它的外壳坚硬,对于牙齿和肠胃来说是个不小的负担,好在你们不能真正地吃到嘴里,不然我得愧疚死了。”
  观众们听到她这些话,感动的同时又很郁闷,感动的是主播把他们的健康放在心上,郁闷的是主播说得对,他们现在吃的是数据!多么令人绝望的事实!
  “主播,海鲜什么时候上架?我已经迫不及待要买了,烧烤架和各种厨具早就准备就绪,等下我再出门撬一面石板回来!”
  对于这个问题,阮绮玉自然还无法给出肯定的答复,只说快了快了。
  她多多少少能猜到左炎的心思,从稻米的去毒功效还被捂得密不透风就知道,他必定是想在海鲜市场站稳脚跟之后才会将这一方法公之于众。
  海产开发项目是由政府牵头,作为今年重要的财政收入,左炎每一步都走得又快又稳妥,因此,海鲜的上市时间不会等太久。
  想到这些,不免又想起他来,不知道他现在在首都如何了?
  但也就只想了一会儿,阮绮玉没有忘记自己现在还在直播,忍住了想要联系他的冲动,专心给观众示范如何剥皮皮虾。
  “咱们先把它的头部掰掉,爪子也要去掉,接下来把它的身子用力掰开转一圈,这样就能把肉完整地取出来了,它腹部的皮比较软,你们也可以从那里入手。”
  酱汁挑梁会透过它坚硬的外壳渗入内里,味道不似基围虾那般厚重,口感较为清爽。
  无论是基围虾还是皮皮虾,个头大,肉多,一口下去汁水横流,那种满足是无法言喻的。
  即便是有意克制,阮绮玉还是忍不住各自吃了两只才作罢,此时肚子已经半饱了。
  好在目前的效果还不错,观众们对海鲜提起了极大的兴趣。
  想来等到海鲜上市的时候,销售额应该不算太难看,她从来不敢小瞧这个时代的信息宣传能力,再说自己的粉丝数量早就不能同日而语。
  应该能帮上忙的,她想。
  几种海螺的味道越发浓烈,阮绮玉想要忽视都难。
  她把螺都夹到盘子里晾一会儿,此时它们的壳滚烫无比,除了戴上隔热手套,不然无法食用。
  怕石板留下的味道会让后面烤的食材串味,她还特意把石板清理了一番后,才又把鲳鱼、黄花鱼和鱿鱼烤上,生蚝肉同样放了上去。
  这几种鱼类的烤法都差不多,生蚝肉就不同了,稍微煎了一会儿后,她撒了大量的蒜蓉和少许朝天椒圈,加烧烤汁拌匀,又撒了点儿葱花。
  蒜蓉辣椒断生后,用小铲子盛到盘子里即可享用。
  一口蚝肉大半蒜蓉,又香又辣,滋味绝了!
  鱼很快就烤好了,有了带鱼在前,观众们也知道如何吃鱼了,只要会吐刺,吃鱼就没有任何问题。
  今天的石板烧烤进入了尾声,直播还没结束,观众们倒是舍不得这快乐就这么结束了。
  主要是在户外烧烤,加上新奇的食材让人有一种刺激与满足感,最后还是阮绮玉答应这样的烧烤再来几次,观众们才没有继续闹腾。
  她把现场收拾干净,没有吃完的鱼虾螺打包带回家给家人品尝,又把石板刷洗干净,搬回养殖场存放。
  同时还不忘去到牛栏挤了点牛奶。
  她是第一次挤牛奶,有时手重了或者轻了,面上的表情展露无疑,给观众们提供了不少笑料。
  挤了半桶牛奶,差点没把自己挤废了。
  阮绮玉表示:想要吃点甜品实在太难了!
  第105章
  带回家的石板烧烤, 意外地很受大家的欢迎,海螺在一众食材中脱颖而出,拔得最受喜爱食物头筹。
  嗦螺啊,其实用田螺来做同样好吃,洗净后剪掉尾部,与辣椒姜丝爆炒后,加入啤酒滚上一会儿,大火收汁,热辣美味的爆炒田螺是春末很受欢迎的一道美食。
  俗话说,三月螺, 赛肥鹅, 清明前后的螺丝是一年中最为肥美的时候,吃螺肉最让人着迷的莫过于嗦螺时的爽劲儿, 此时的斯文优雅先放在一边儿,嗦螺时直接上手, 螺口对准嘴巴,轻轻用力, 螺肉就从壳中飞出, 牙齿精准地将肉与尾部的秽物分离,螺肉弹性十足, 吸饱了汤汁,各种滋味包括其中, 一嗦就能吃上一大盘, 辣红了嘴巴最是爽快!
  只是目前她还无法寻得田螺的踪迹, 它们生长在淡水河中,家门口的小河因为防护罩的关系,里面并没有任何生物,她觉得可以把淡水鱼虾蟹的事情跟左炎提一提,河里、海里的食物同样鲜美。
  家人们还在品尝烧烤,阮绮玉提着一桶牛乳进了厨房。
  她打算做点奶茶和鸡蛋布丁。
  稻米的功效比她想象中要强大,不仅去掉了动物体内的毒素,还能让它们的肉质变得极为鲜美,这小桶牛奶根本不用做任何处理,一丝膻味全无。
  阮绮玉用勺子舀了一些,品尝了一下,发现它味道微甜醇厚,散发浓浓的奶香,细品之下竟含有丝丝米香,米香味不浓,并没有喧宾夺主,反而衬得奶味浓郁细腻。
  用这样的牛奶来做奶茶,她现在已经无比期待其中滋味了。
  她从空间钮中拿出珍藏的茶叶来,茶叶为红茶,是她亲自炒制发酵而成,由于原材料好,经过她半吊子的处理,最后成品的品质竟还不错。
  找来东西把茶叶捆成一个小小的茶包,放入锅中,加入适量的水。
  她不时搅动,让红茶得以尽情释放自己的味道,水慢慢煮开,颜色染上了浅浅的红色,颜色近乎褐,越煮越深。
  沸腾后,她把火调成小火,让它再煮上五分钟,熄火之后又盖上盖子闷五分钟。
  这时茶的香味已经很浓了。
  观众们屏息看着屏幕上的女孩,她面带微笑,动作不疾不徐,颇有一种悠然自得的味道,可以看得出来她对于厨艺的自信,也能体会到她对于每种食材的喜爱。
  “接下来就是冲奶了,你们喜欢浓一点的还是淡点儿的?”