第1395节
“怎么样，累不累？”
王伟民接过杯子咕噜咕噜的喝了一大口，完事儿后摘下袖套抹了把嘴角：
“累，怎么可能不累？——这tmd可是上千斤的牛哩。”
“而且今天还和以前杀牛不一样，以往杀牛周围哪有这么多人看？老子紧张的手都要抖了。”
罗琏顿时笑了：
“这倒也是，往年杀牛顶多就几个学徒盯着你，今天咱们这阵势……”
“啧啧，估摸着二分厂百分之七十的人都来了吧，看样子估计有大几百人呢。”
王伟民又拿起杯子继续喝了一大口，直到这第二口水喝完，他整个人才感觉没那么渴了：
“是啊，压力确实很大，但老罗你真别说，这次牛我杀的还挺有劲儿的。”
“从基地落成到现在，这种热闹的情景我还真没怎么见过，也不知道能不能有下一次。”
听到王伟民的这番话。
罗琏整个人脸上的笑意也收敛了几分，只见他沉默片刻，有些感慨的说道：
“有机会的，老王，咱们基地……不，咱们国家都和早两年不一样了。”
“牛这东西实打实是个稀罕物，不过按照这样发展下去，咱们肯定有下一次杀牛的机会——保不齐就是明年呢。”
“到时候基地除了华夏老黄牛外，说不定还能杀杀霓虹牛、德国牛、高卢牛啥的，要真有这机会，你还敢上不？”
王伟民闻言看了眼自己的发小，倔脾气又上来了，当即冷哼一声：
“这有啥不敢？别说高卢牛了，当年半岛战场上老子连约翰牛都宰过！”
“你瞧着吧，等俺家的阿福长大，我就把他送军营里去，让他也宰宰约翰牛！”
说罢。
王伟民便忍不住将目光朝另一侧望去。
只见此时此刻。
刚刚收走最后一块肉称重的勤务人员刚刚报出了这头牛的总肉量，这个数字将现场的氛围推向了最高峰。
而在欢呼的人群中。
一位穿着蓝色职工服、面容朴素的女职工正牵着一位小男孩，遥遥的朝王伟民挥着手。
在看到对方的瞬间。
王伟民脸上的杀气便立刻消失不见了，取而代之的是一股带着幸福的柔情。
下意识的，王伟民也朝对方所在的位置挥了挥手。
不过他的举动却被更多人理解成了割肉师傅在向大家致意，于是……
场上的欢呼声更大了。
……
第702章 一则消息
半日后。
221基地。
厂长办公室。
“小徐啊，你这次的建议效果很不错嘛。”
放下手中由助理周材汇总完成的报告，李觉的脸上露出了一丝笑意，和蔼的对徐云说道：
“根据各个分厂方面的反馈，大家的工作热情比之前还要高了，组织上很满意。”
在他对面的徐云则笑着挠了挠头发，没有多说什么。
虽然今天这场小规模会议到场的只有徐云李觉钱五师等五六个人核心人员，但徐云并没有因为都是熟人而不知分寸。
按照组织上原先的想法。
在公开了过年吃牛肉的消息、将牛棚安置在通勤火车的线路上后，基地对于传言的辟谣便差不多可以到此为止了。
至于牛羊的屠宰……这活直接交给屠宰场的师傅们完成即可，大家只需要安静等着除夕的到来。
不过不久前，徐云却提出了一个想法：
能不能在腊月27这天，搞一个当众宰杀牛羊的活动呢？
这个时代虽然没有冰箱，但一月的西海省已然大雪纷飞，最低气温可以达到零下20度，这已经是天然的冰库环境了。
要知道。
后世冷藏柜的温度也就零下15到18度而已，个别情况下甚至不过零下12度。
选定腊月27宰杀牛肉既符合传统习俗，时间上又不会让牛肉变质。
所有在这个想法提出后，基地管理层对于选定的日期并没有多少异议，但在是否要对外公开的问题上却出现了一些不同的看法。
部分比较保守的厂领导认为没必要花精力搞这种事儿，他们的理由很简单：
整个221基地有上万名职工，分散到每个分厂里也有一两千人，所以杀牛的时候注定需要一个很开阔的场地。
而场地一开阔，便代表着观众们与场地中心的距离会拉远——短则十来米，多则二三十米。
而这种距离之下除了视力极好的极个别同志，大多数职工都是看不清牛肉模样的。
就像后世你隔着三间教室发现了某个人，想要分辨出来者是老师还是学生……再或者确定对方具体是谁还是比较容易的，但想要看清对方手上拿着的卷子内容？
这显然就很有挑战性了。
公开杀牛亦是同理。
所以有部分厂领导认为这样做不会起到太大的情绪调动作用，因为大家没法就近品头论足嘛。
不过最终在徐云的坚持下，李觉还是同意了这个方案。
实话实说。
当时有部分厂领导是抱着看笑话的心态对待这个方案的——这种心理其实没啥恶意，就是单纯对于李觉在这类和科研无关的事情上依旧偏向徐云有点费解。
没办法。
毕竟如今知道徐云的后世来人的管理层一共就五人，连袁国粮都对徐云的来历一无所知呢。
在他们想来，徐云的这个方案多半会冷场，估摸着不少职工过来溜达一圈就回去了。
结果没想到的是。
今天的这个活动一开始，职工们便爆发出了巨大的参与热情。
哪怕是到场后发现看不清案板上的情况，他们也依旧没有对基地的做法发出任何怨言，更没有因为感觉无聊而掉头走人。
其中有些职工还是厂领导的亲属，回家的时候都还在念叨这事儿呢。
据说现场还有不少人事先不认识，却依旧聊的很开心，甚至还有一些男女青工借此机会拓展了交际圈——至于最后能不能成就看天意了。
因此从单纯的胜负角度来说，徐云这次显然是个赢家。
当然了。
徐云并没有因为这样的“胜利”而太过失态，毕竟换位思考一下，这些领导的心理还是很好理解的。
好比后世你的课题组里突然空降了一个顾问，科研方面靠着个人能力征服了大家，但后来他忽然开始对饮水机啊、桌椅板凳啦还有外卖之类的事儿也开始提起了意见，而且某些意见看起来还意义不明，那大家多多少少都会有些质疑的。
于是徐云轻咳了一声，很识趣的主动换了个话题：
“厂长，这次咱们基地的牛羊出了多少斤肉？够包饺子吗？”
听到徐云问及肉量，李觉脸上的表情顿时变得有些复杂了起来，只见他从桌上拿起了报告抖了几下，说到：
“够了够了，肉量比咱们预期的还多出了不少呢。”
“根据各个现场的统计汇总，这次咱们屠宰的五十头牛一共出了两万多斤的肉——不带骨的那种。”
“七十多只羊出了三千七百多斤，比咱们预期的多出了一大截，早知道我就留点儿牛羊做种了……”
说到最后。
李觉的语气中忍不住带上了些许心疼。
早先提及过。
按照徐云当初的想法，基地年夜饭采用的是可劲儿造的不限量模式，职工们能吃多少就给多少。
可这样一来呢，每个人的肉类配额就要从原定的5两直接提高到1.5斤左右，也就是人均提高一斤。
整个基地一万七千多位职工，就要额外多出一万七千多斤的肉。
所以基地方面也是按照这个数字进行的筹备。
在李觉等人想来。
组织上送来的这些牛羊应该大差不差，数字比原先基地报上去的多了一两头，最终大概能多出个千八百斤吧，这部分就当给大家加餐了。
然而这些在军事、科研方面造诣极深的大佬们，却在思考的时候忽略了一个屠宰行业的重要参数：
净肉率。
这个概念的计算方式为（牛胴体重－牛骨重）÷牛活重x100％，牛胴体重是指牛屠宰前的活重除去牛头、内脏、牛血、牛皮和腕关节以下的蹄肢剩余的重量，也就是带骨的牛肉。
这个概念说白了，就是牛身上出的纯肉占活牛的百分比。
在徐云穿越来的后世。
由于饲料充足以及养殖技术发达的原因，大多数品种牛的净肉率都可以达到50％左右。
在毛熊和棒子那边甚至还有一种叫做西门塔尔牛的肉牛，净肉率甚至能突破55％。
别小看了这区区5％，一头牛按照1000斤的体重计算，5％就是整整50斤呢。
而眼下这个时期却不一样。
兔子们一没技术二没饲料，大多数老黄牛净肉率只有35％－40％左右。
王伟民接过杯子咕噜咕噜的喝了一大口，完事儿后摘下袖套抹了把嘴角：
“累，怎么可能不累？——这tmd可是上千斤的牛哩。”
“而且今天还和以前杀牛不一样，以往杀牛周围哪有这么多人看？老子紧张的手都要抖了。”
罗琏顿时笑了：
“这倒也是，往年杀牛顶多就几个学徒盯着你，今天咱们这阵势……”
“啧啧，估摸着二分厂百分之七十的人都来了吧，看样子估计有大几百人呢。”
王伟民又拿起杯子继续喝了一大口，直到这第二口水喝完，他整个人才感觉没那么渴了：
“是啊，压力确实很大，但老罗你真别说，这次牛我杀的还挺有劲儿的。”
“从基地落成到现在，这种热闹的情景我还真没怎么见过，也不知道能不能有下一次。”
听到王伟民的这番话。
罗琏整个人脸上的笑意也收敛了几分，只见他沉默片刻，有些感慨的说道：
“有机会的，老王，咱们基地……不，咱们国家都和早两年不一样了。”
“牛这东西实打实是个稀罕物，不过按照这样发展下去，咱们肯定有下一次杀牛的机会——保不齐就是明年呢。”
“到时候基地除了华夏老黄牛外，说不定还能杀杀霓虹牛、德国牛、高卢牛啥的，要真有这机会，你还敢上不？”
王伟民闻言看了眼自己的发小，倔脾气又上来了，当即冷哼一声：
“这有啥不敢？别说高卢牛了，当年半岛战场上老子连约翰牛都宰过！”
“你瞧着吧，等俺家的阿福长大，我就把他送军营里去，让他也宰宰约翰牛！”
说罢。
王伟民便忍不住将目光朝另一侧望去。
只见此时此刻。
刚刚收走最后一块肉称重的勤务人员刚刚报出了这头牛的总肉量，这个数字将现场的氛围推向了最高峰。
而在欢呼的人群中。
一位穿着蓝色职工服、面容朴素的女职工正牵着一位小男孩，遥遥的朝王伟民挥着手。
在看到对方的瞬间。
王伟民脸上的杀气便立刻消失不见了，取而代之的是一股带着幸福的柔情。
下意识的，王伟民也朝对方所在的位置挥了挥手。
不过他的举动却被更多人理解成了割肉师傅在向大家致意，于是……
场上的欢呼声更大了。
……
第702章 一则消息
半日后。
221基地。
厂长办公室。
“小徐啊，你这次的建议效果很不错嘛。”
放下手中由助理周材汇总完成的报告，李觉的脸上露出了一丝笑意，和蔼的对徐云说道：
“根据各个分厂方面的反馈，大家的工作热情比之前还要高了，组织上很满意。”
在他对面的徐云则笑着挠了挠头发，没有多说什么。
虽然今天这场小规模会议到场的只有徐云李觉钱五师等五六个人核心人员，但徐云并没有因为都是熟人而不知分寸。
按照组织上原先的想法。
在公开了过年吃牛肉的消息、将牛棚安置在通勤火车的线路上后，基地对于传言的辟谣便差不多可以到此为止了。
至于牛羊的屠宰……这活直接交给屠宰场的师傅们完成即可，大家只需要安静等着除夕的到来。
不过不久前，徐云却提出了一个想法：
能不能在腊月27这天，搞一个当众宰杀牛羊的活动呢？
这个时代虽然没有冰箱，但一月的西海省已然大雪纷飞，最低气温可以达到零下20度，这已经是天然的冰库环境了。
要知道。
后世冷藏柜的温度也就零下15到18度而已，个别情况下甚至不过零下12度。
选定腊月27宰杀牛肉既符合传统习俗，时间上又不会让牛肉变质。
所有在这个想法提出后，基地管理层对于选定的日期并没有多少异议，但在是否要对外公开的问题上却出现了一些不同的看法。
部分比较保守的厂领导认为没必要花精力搞这种事儿，他们的理由很简单：
整个221基地有上万名职工，分散到每个分厂里也有一两千人，所以杀牛的时候注定需要一个很开阔的场地。
而场地一开阔，便代表着观众们与场地中心的距离会拉远——短则十来米，多则二三十米。
而这种距离之下除了视力极好的极个别同志，大多数职工都是看不清牛肉模样的。
就像后世你隔着三间教室发现了某个人，想要分辨出来者是老师还是学生……再或者确定对方具体是谁还是比较容易的，但想要看清对方手上拿着的卷子内容？
这显然就很有挑战性了。
公开杀牛亦是同理。
所以有部分厂领导认为这样做不会起到太大的情绪调动作用，因为大家没法就近品头论足嘛。
不过最终在徐云的坚持下，李觉还是同意了这个方案。
实话实说。
当时有部分厂领导是抱着看笑话的心态对待这个方案的——这种心理其实没啥恶意，就是单纯对于李觉在这类和科研无关的事情上依旧偏向徐云有点费解。
没办法。
毕竟如今知道徐云的后世来人的管理层一共就五人，连袁国粮都对徐云的来历一无所知呢。
在他们想来，徐云的这个方案多半会冷场，估摸着不少职工过来溜达一圈就回去了。
结果没想到的是。
今天的这个活动一开始，职工们便爆发出了巨大的参与热情。
哪怕是到场后发现看不清案板上的情况，他们也依旧没有对基地的做法发出任何怨言，更没有因为感觉无聊而掉头走人。
其中有些职工还是厂领导的亲属，回家的时候都还在念叨这事儿呢。
据说现场还有不少人事先不认识，却依旧聊的很开心，甚至还有一些男女青工借此机会拓展了交际圈——至于最后能不能成就看天意了。
因此从单纯的胜负角度来说，徐云这次显然是个赢家。
当然了。
徐云并没有因为这样的“胜利”而太过失态，毕竟换位思考一下，这些领导的心理还是很好理解的。
好比后世你的课题组里突然空降了一个顾问，科研方面靠着个人能力征服了大家，但后来他忽然开始对饮水机啊、桌椅板凳啦还有外卖之类的事儿也开始提起了意见，而且某些意见看起来还意义不明，那大家多多少少都会有些质疑的。
于是徐云轻咳了一声，很识趣的主动换了个话题：
“厂长，这次咱们基地的牛羊出了多少斤肉？够包饺子吗？”
听到徐云问及肉量，李觉脸上的表情顿时变得有些复杂了起来，只见他从桌上拿起了报告抖了几下，说到：
“够了够了，肉量比咱们预期的还多出了不少呢。”
“根据各个现场的统计汇总，这次咱们屠宰的五十头牛一共出了两万多斤的肉——不带骨的那种。”
“七十多只羊出了三千七百多斤，比咱们预期的多出了一大截，早知道我就留点儿牛羊做种了……”
说到最后。
李觉的语气中忍不住带上了些许心疼。
早先提及过。
按照徐云当初的想法，基地年夜饭采用的是可劲儿造的不限量模式，职工们能吃多少就给多少。
可这样一来呢，每个人的肉类配额就要从原定的5两直接提高到1.5斤左右，也就是人均提高一斤。
整个基地一万七千多位职工，就要额外多出一万七千多斤的肉。
所以基地方面也是按照这个数字进行的筹备。
在李觉等人想来。
组织上送来的这些牛羊应该大差不差，数字比原先基地报上去的多了一两头，最终大概能多出个千八百斤吧，这部分就当给大家加餐了。
然而这些在军事、科研方面造诣极深的大佬们，却在思考的时候忽略了一个屠宰行业的重要参数：
净肉率。
这个概念的计算方式为（牛胴体重－牛骨重）÷牛活重x100％，牛胴体重是指牛屠宰前的活重除去牛头、内脏、牛血、牛皮和腕关节以下的蹄肢剩余的重量，也就是带骨的牛肉。
这个概念说白了，就是牛身上出的纯肉占活牛的百分比。
在徐云穿越来的后世。
由于饲料充足以及养殖技术发达的原因，大多数品种牛的净肉率都可以达到50％左右。
在毛熊和棒子那边甚至还有一种叫做西门塔尔牛的肉牛，净肉率甚至能突破55％。
别小看了这区区5％，一头牛按照1000斤的体重计算，5％就是整整50斤呢。
而眼下这个时期却不一样。
兔子们一没技术二没饲料，大多数老黄牛净肉率只有35％－40％左右。